Bokwiet pap - 'n klassieke gereg Russiese kookkuns, wat wêreldwyd bekend is. Bokwiet is universeel, aangesien die smaak daarvan gekombineer word met 'n wye verskeidenheid addisionele bestanddele, byvoorbeeld met vleis of groente. In hierdie artikel sal ons praat oor hoe om bokwietpap met sampioene te kook.
Resep vir bokwiet pap met sampioene
bestanddele:
- Gedroogde bos sampioene - 1/4 van 'n eeu;
- Ui - 1/2 stuks.
- bokwiet groats - 1 item;
- water - 1 1/2 items;
- Ui - 1/2 stuks.
- groente-olie - vir braai;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons begin skottelgoed met sampioene kook, soos hulle die meeste van die tyd gebruik. Swam gevul met warm water en laat vir 1 uur. Daarna sit ons 'n houer met dieselfde water op die stoof en voeg die sampioene nog 30 minute by. Sodra die sampioene gereed is, sny dit en sit dit eenkant toe.
Ui maal en braai in groente-olie tot dit deursigtig is. Voeg in hierdie stadium die sampioene by die uie en gaan kook totdat die uie en sampioene goue is.
Ons spoel bokwiet met koue water en gooi 2 1/2 koppies skoon water. Kook die bokwietgroente totdat dit klaar is, en vergeet nie sout in die proses van kook nie. Gereed pap word gemeng met Passer. Voor die bediening moet bokwietpap met gedroogde sampioene met botter gesoute word.
Bokwiet pap met porcini sampioene
bestanddele:
- bokwiet groats - 1 item;
- water - 1-1,5 st .;
- droë wit sampioene - 50 g;
- room - 200 ml;
- uie - 1 stuks;
- wortels - 1 stuk;
- groente sous - 'n halwe eeu;
- lourierblaar - 1 stuk;
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Bokwiet skil en kook tot die helfte in soutwater gekook word.
Wit sampioene word vir 'n uur en 'n half vooraf geweek, en dan maal. Uie sny in klein stukke, en wortels vryf op 'n groot ruit. Gooi die groente tot die helfte gekook, waarna ons sampioene by hulle voeg en kook alles tot goudbruin. Sprei die bokwiet in 'n braaipan na groente met sampioene en gooi al die mengsel van room- en groenteboue . Moenie vergeet om 'n laurierblare vir geur in die skottel te sit nie. Bedek die braaipan met 'n papbedekking en prut tot dit op lae hitte gekook word. Geur die voorbereide bakkie met sout en peper na smaak, trek die lourierblare uit en vul met 'n klein hoeveelheid botter.
Sulke romerige bokwiet kan ook in potte met kaas gebak word, dit sal nie lekker wees nie en baie makliker om voor te berei.
Bokwiet pap met sampioene
bestanddele:
- bokwiet groats - 1 item;
- water - 2 items;
- sampioene - 500 g;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- botter - 2 el. lepels;
- vars tiemie - 1-2 takke;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Oond verhit tot 220 grade. Terwyl die oond opwarm, sal ons sampioen maak. Eerstens moet hulle skoongemaak word, en dan in kwartiere gesny word en met olyfolie gemeng word, met die pers met knoffel en tiemie gesny. Ons versprei sampioene op 'n bakplaat en bak
Bokwiet groats word gewas en gooi met 'n dubbele volume skoon, koue water. Sit bokwiet tot kook (10-15 minute) en sout na smaak. Ons vul die gruel met botter en sit dit in borde. Top sampioene en strooi die gereg met sout en tiemie, indien nodig.
Saam met die sampioene by die pap kan jy by gebraaide goudspek, geur en besprinkel die voorbereide gereg met gerasperde kaas, of net vars gekapte groen. Dit blyk nogal selfversorgend gereg.