Seldery sop is 'n uitstekende opsie vir 'n hartlike en gesonde middagete. Seldery het 'n spesifieke geur en 'n soet bitter, pittige smaak, maar die skottelgoed met dit blyk uiters verfynde en lekker lekker, veral sop!
Seldery Stoofsoep
bestanddele:
- Hoenderham - 2 stuks.
- Aartappels - 3 stuks.
- wortels - 2 stukke;
- Broccoliekool - 200 g;
- gekookte water - 2 liter;
- ui - 1 stuks;
- Stingels seldery - 5 stuks.
- groente (basiliekruid, pietersielie, seldery) - indien verkies;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoe om sop uit seldery te maak? Hoenderham word in 'n kastrol geplaas en met water gevul. Ons sit op die stoof, kook, verwyder die skuim, geur met sout, peper na smaak en kook vir 30 minute op medium hitte. Neem dan die vleis liggies uit die sous, liggies koel, verwyder die bene en sit eenkant.
Sous gefiltreer deur kaaskoek en sit dit in aartappelknip aartappel en gekapte broccoli. Wortels, uie en seldery smeer sowat 5 minute dun in groente-olie. Ons skuif die voltooide groentebraai in sous, bring dit tot kookpunt en kook dit met die deksel vir 10 minute gesluit. Aan die einde, voeg ons by die sop hoenderstukke, meng en kook vir 5 minute. Groenkruid fyngekap, in 'n kastrol gegooi en die vuur af. Ons laat die skottel onder die deksel brou en gooi sop seldery en broccoli op dienplate.
Tamatiesoep met seldery
bestanddele:
- sous - 1 l;
- tamaties - 200 g;
- tamatiesap - 250 g;
- aartappels -
- ui - 1 stuks;
- knoffel - 1 kruidnagel;
- pietersieliegroen;
- seldery - 2 stamme.
voorbereiding
Die resep vir selderysoep is baie eenvoudig. Braai fyngekapte uie, seldery en knoffel in 'n braaipan met groente-olie tot deurskynend. Giet die pan met sous op medium hitte en laat kook. Dan gooi ons die aartappel in stroke gesny, kook vir sowat 10 minute.
Voeg die gebreekte tamaties, pietersielie by. Ons gooi tamatiesap en geur met sout en peper na smaak. Kook die tamatiesop vir lae hitte vir 20 minute, en gooi dit in die bordjies en dien dit op 'n tafel met verkoelde suurroom en groen.
Seldery sop sop
bestanddele:
- seldery seldery - 500 g;
- Parmesaan - 50 g;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- sous bechamel - 3 eetlepels. lepels;
- groentebouillon - 1 l;
- Sout, peper, neutmuskaat - na smaak;
- botter - 2 el. lepels;
- meel - 2 el. lepels;
- melk - 0,5 liter.
voorbereiding
Seldery is behoorlik my en baie dun gesny. Braai dit in 'n kastrol met voorverhitte olyfolie. Kom ons maak nou die bechamel-sous voor. Om dit te doen, smelt die botter in 'n aparte bak. Voeg die meel by en meng deeglik sodat daar geen knol vorm nie. Verwyder die sous uit die bord en gooi warm melk saggies daarin. Weereens, maak 'n swak vuur aan en kook vir sowat 10 minute en roer voortdurend. Voeg dan sout by en voeg gerasperde neutmuskaat by. Ons gooi die klaar sous en sous tot die seldery, meng goed. Maak die pan met 'n deksel toe en laat kook. Vervolgens sout, peper ons sop na smaak en kook oor lae hitte vir 25 minute.
Pampoensoep Met Seldery
bestanddele:
- pampoen - 500 g;
- Aartappels - 4 stuks.
- blomkool - 150 g;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- witkool - 150 g;
- seldery - 150 g;
- wortels - 1 stuk;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- Groente dille, pietersielie.
voorbereiding
Om pampoensoep met seldery te maak, skil ons aartappels, wortels en sny alle groente in klein blokkies. Ons oordra dit in 'n pan, gooi heeltemal met water, sout, voeg botter en groente-olie by. Kook die sop tot die sagheid van die groente. Die water moet jy ongeveer die helfte kook. Dan het ons alles met 'n goeie blender geslaan, weer gekook, gekapte groente bymekaargemaak en die voorbereide soppuree van pampoen en seldery op die tafel bedien.