In die somer is dit natuurlik beter om ligter kos te eet as in die koue seisoen, maar die liggaam benodig proteïene, daarom is dit beter om ligter vleis, byvoorbeeld hoender, in die somer te gebruik. Met gekookte hoendervleis (veral wit van die bors, goed of meer vet - van die heupe), kan jy interessante somersalades voorberei.
Hoe om 'n feestelike somerslaai met hoender voor te berei?
bestanddele:
- hoenderfilet gekook - ongeveer 400-500 g;
- nierbone, rooi- of kikkererwyntjies (ingemaakte) - 1 pot;
- Rooi Soetrissie - 2 stuks.
- geel pere - 2 stuks. (vetplante, maar nie te sag nie);
- olywe (jong of donker) ontpit - 10-16 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- vars vars kruie (ui, pietersielie, basilicum, koljander, blaarslaai);
- groente-olie van die eerste koue druk;
- suurlemoensap of natuurlike vrugs asyn.
voorbereiding
Hoenderfiletjies moet in klein stukkies gesny word (maar nie te fyn nie), olywe - sirkels, soetrissies - kort rietjies en pere - snye (strooi hulle vinnig met suurlemoensap sodat dit nie verdonker word nie). Blaarslaai, gesnyde hande, die res van die groenhakie, asook knoffel.
Meng hierdie bestanddele in 'n slaaisous, voeg boontjies of kekerwortels by (indien dit behoue bly, natuurlik sonder siroop). Gooi slaaisous uit botter met asyn of suurlemoensap (ongeveer 3: 1 verhouding). Jy kan gebruik as 'n slaaisous vir 'n slaai natuurlike melkjogurt of mayonnaise, beter natuurlik, huismaak. As jy wil hê dat 'n slaai meer lig is, kan jy in plaas van boontjies of kikkererwortels jong groen ertjies of gekookte boontjies gebruik.
Resep vir somerslaai met hoender en komkommer
bestanddele:
- hoenderfilet gekook - ongeveer 400 g;
- komkommer - 2-4 stukke. die gemiddelde grootte;
- Aartappels Jong Nie Groot nie - 4-5 stukke;
- soetrissie - 1 stuks;
- Vars vars kruie (insluitend uie, pietersielie, dille, koljander);
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- groente-olie van die eerste koue druk;
- natuurlike asyn of suurlemoensap.
voorbereiding
Hoenderfilet gesny in klein stukkies, asook komkommers, en soetrissies. Kook die aartappels "in 'n uniform", skoon en knip elke knol in 4 dele. Knoffel en groentes fyngekap. Ons kombineer al die bestanddele in 'n slaaisous en drink met 'n mengsel van olie en asyn (3: 1). U kan natuurlike onversoete jogurt of mayonnaise (verkieslik tuis) as 'n kleed gebruik. Dit is nie oorbodig nie. In hierdie slaai sal ook Radish of Daikon wees. Salade kan skerper gemaak word, geur met vars warm rooi peper. Meng en bedien aan tafel met ligte ligtafelwyn.