Die smaak van tiramisu is so gewild dat dit lankal opgehou het om verder te gaan as die gewone Italiaanse koek. Nou in die mark kan jy cheesecakes, mousses, roomys, milksheyki en ander lekkernye vind, net soos Italiaanse klassiekers. Ons het besluit om terug te gaan na die oorsprong en maak verskeie resepte vir tiramisu-koeke, wat maklik by die huis kan herskep word.
Tiramisu-koek - 'n klassieke resep
bestanddele:
- eiergele - 4 stukke;
- Gegranuleerde Suiker - 1/4;
- die likeur "Kalua" is 1/4 van 'n st.;
- Mascarpone kaas - 240 g;
- vetterige room vir die swaai - 1 item;
- koekies "damesvinger" (savoyardi) - 24-28 stuks.
- vars gebrou koffie - 2 items;
- kakao poeier - 1/4 eetlepel.
voorbereiding
Sit 'n pot op die stoof, gevul met water vir 'n derde, en vat 'n bak met dieselfde deursnee en klop die eiergele daarin. Vir die eiergele, stuur suiker, 'n bietjie sout en 'n likeur "Kaloua." Klits die eiers met 'n menger of 'n klits, en beweeg dan die houer na 'n kokende waterbad. Gaan voort met eiers wat al sowat 8 minute in die waterbad is. As gevolg hiervan word die wolke witter en dikker, hulle sal hittebehandeling ondergaan en terselfdertyd heeltemal veilig vir verbruik.
Afsonderlik, slag room met roomkaas. Meng die effens afgekoelde eiers met 'n romerige kaasmassa.
Duik elkeen van die lewer vinnig in koue koffie. Die helfte van hulle sit in die vorm van die eerste laag, bedek die helfte van die room en kakao. Herhaal die lae en laat die Italiaanse Tiramisu-koek vir minstens 4 uur in die yskas.
Hoe om 'n tiramisu-koek sonder eiers te kook?
bestanddele:
- Savoyardi koekies - 200 g;
- vars gebrou koffie - 2 items;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- Mascarpone kaas - 200 g;
- Vanielepasta - 1 teelepel;
- koffie drank - 1 eetlepel. lepel;
- Room vir die slag - 1 item;
- suiker - 1/3 eetlepel.
voorbereiding
Om die room vinnig en maklik te laat sweer, moet hulle vir die nag in die yskas gelaat word. 2 uur voor die voorbereiding van nagereg, koel in 'n koue houer en korollas wat op die room sal werk. Die waarneming van hierdie akkuraatheid is uiters belangrik, want in hierdie resep gebruik ons nie eiers nie en die hele struktuur van tiramisu sal gebaseer wees op perfek slagroom.
Los in 'n klein houer suiker in koffie en laat die drank afkoel tot kamertemperatuur. Sip mascarpone met vanillepasta (of vanielje sakkie) vir 'n paar minute teen medium spoed.
Klits die room tot ferm pieke en versigtig, in porsies, kombineer dit met kaas.
Giet die drank in en laat die oplossing met elke koekie afsaktelik week. Plaas die koekies en roomlae en versier die bokant met sjokolade of kakao.