Die hoof kenmerkende kenmerk van bloedwors is die teenwoordigheid daarvan in varkvleis, bul of kalfblom, wat by die vleis gehakte vleis gevoeg word. Hierdie resep bestaan al jare, en dit is nie vergeet nie omdat die behoorlik voorbereide krovjanka 'n lekker en ongelooflik nuttige produk is.
Nuttige eienskappe van bloedwors
Om die vraag of bloedworsie nuttig is, moet ons die chemiese samestelling bestudeer.
Hierdie vleisproduk is die rekordhouer vir ysterinhoud. Dit is opmerklik dat die bloedvat hemel tweewaardige yster bevat, wat makliker is vir ons liggaam om te absorbeer. So, bloedwors is een van die beste bronne van hierdie element. Terloops, die lewer bevat yster in 'n trivale vorm, sy biobeskikbaarheid is baie laag. Daarom is dit beter vir vroue wat 'n swangerskap beplan, sowel as vir mense met anemie, om 'n kroviake te verkies.
Die chemiese samestelling van hierdie wors is vol baie vitamiene. Veral baie vitamiene van groep B, D en niacien is daarin. Daarbenewens is hierdie produk ryk aan minerale stowwe: kalium, sink, fosfor , magnesium. Mens kan nie anders as om te noem dat in so 'n wors die inhoud van aminosure, insluitend onvervangbare, hoog is.
Voordeel en skade aan bloedwors
Daar is slaggate, waardeur bloedwors meer kwaad as goed sal doen.
- Baie mense stel belang in hoeveel kalorieë in bloedwors. Op 100 g van die produk is dit nodig om ongeveer 275 kalorieë, en ongeveer die helfte van hulle gee vette. Daarom, gewig verloor en mense met aterosklerose moet nie mishandel word nie krovyankoy. Kalorie-inhoud van bloedwors mag toeneem indien die vervaardiger meer vet en vet daarby voeg.
- Om vleis te spaar, word gemaalde vleis dikwels met byprodukte, bindweefsel en vel verdun, en dit voeg nie waarde by die produk nie.
- As gevolg van die hoë inhoud van vette en proteïen word bloedwors stadig verteer en vir sommige is 'n "swaar" kos, sodat mense met spysverteringstelsel siektes dit net in klein hoeveelhede kan eet.