Galushki - 'n nasionale gereg van Oos-Europese lande, en in ons land is dit sedert antieke tye bekend. Hulle is stukke deeg wat in water gekook is. Galushki - 'n werklik bevredigende en goeie gereg, wat apart geserveer kan word, met suurroom en botter, of voeg by die sop vir smaak en tekstuur.
In hierdie artikel sal ons probeer om uit te vind hoe om regte sop met dumplings te kook.
Hoendersoep met kluitjies
In die winter geniet die jag 'n warm en ryk hoenderbottel, omdat dit so aangenaam warm en sterk gee. Probeer dumplings by jou gunsteling sous voeg, en dit word gewaarborg om meer voedsaam en voedsaam te word.
bestanddele:
Vir dumplings:
- koringmeel - 300 g;
- eier - 1 stuk;
- melk - 1 item;
- Botter - 3 el. lepels;
- koeldrank - ½ teelepel;
- soutknippie.
Vir sop:
- Sopketel Hoender - 1kg;
- 'n stel kruie (dragon, groen ui, tiemie), sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Om mee te begin sal ons dummies hanteer. Ons sif die meel deur 'n sif, en maak 'n depressie in die middel van die skyfies. Melk in 'n aparte houer gemeng met eier en gesmelte botter, voeg sout en koeldrank by, die gevolgde mengsel word in 'n groef in meel gegooi en die deeg liggies geknie. Ons oordra dit in 'n aparte bak, bedek met 'n nat handdoek, of 'n film, en intussen kook ons 'n "vinnige sous".
Sopstel moet gewas word en in 'n pan koue water geplaas word. Sit medium hitte tot kookpunt. Na kook, verminder die hitte en verwyder die skuim gereeld van die oppervlak van die sous. Kruie kruie word met 'n tou teruggespoel en in sous gedompel. Voeg sout en peper by. Kook die sous op 'n klein vuur vir 30-40 minute, waarna ons kippenbene, kruie uitneem en die vuur verhoog. Gooi in 'n kokende sous botter deeg en kook vir 5 minute.
Dit het minder as 'n uur geneem om die sop met dumplings voor te berei, en hulle kan dit vir 2-3 dae geniet.
Sop met kluitjies en gehaktballetjies
As 'n leë sous met kluitjies vir jou te saai was, probeer om sappige en gegeurde gehaktballetjies daarby te voeg, hoe meer word hulle so gou gemaak as wat hulle geëet word.
bestanddele:
- Gehakte Hoender - 350 g;
- sout / peper - ½ teelepel;
- ui - 1 stuks;
- okkerneut - knippie.
voorbereiding
Sny die ui fyn en meng dit met gemaalde vleis, sout, peper en neutmuskaat. Ons vorm balle in die grootte van 'n hazelnoot. Die helfte van die werk is gedoen, want hoe om 'n sop met kluitjies te maak, het ons reeds uitgepluis, dus berei net hoenderbouillon en deeg voor op die vorige resep. Wanneer die sop kook, gooi eers die gehaktballetjies, kook vir sowat 'n minuut, en dan kan jy dumplings byvoeg. Ons gee die sous vir 5 minute, dan verwyder dit uit die hitte en laat dit vir 15-20 minute brou. Gereelde gereg is versier met groen.
Mushroomsoep Met Kluitjies
Hoe om gewone sop met dumplings te kook, weet ons alreeds, so probeer iets nuuts, naamlik 'n sampioen sous met "oorsese" kluitjies. Dus, laat ons uitvind hoe om sampioen sop te kook met knoedels.
bestanddele:
- gedroogde sampioene - 50 g;
- ui - 1 stuks;
- pietersielie wortel - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- sout - na smaak.
Sampioene Week 3 ure in 2 liter water. Na die sampioene was, en dreineer die water. Sit sampioene terug na 'n pot water, maak aan die brand en kook. Voeg wortels, uie en pietersielie by. Kook die sampioen sous vir 40 minute, nadat sout bygevoeg is en spoel deur 2 lae gaas. Plaas die pan weer met 'n leë sous op die vuur en laat kook. Ondertyd berei die deeg, soos vir gewone dumplings, maar in plaas van melk, voeg 1,5 koppies water en 150 gram van jou gunsteling gerasperde kaas by. Ons kook vir 7 tot 10 minute vir ons kluitjies, die voltooide skottel is versier met fyngekapte groen.