Sop met dumplings is 'n gewilde warm gereg wat ons van die baie kinderjare af ken. Sy resep is eenvoudig en verstaanbaar, maar daar is nog steeds nuanses en sluwe in sy voorbereiding. Kluitjies word gemaak van meel met die toevoeging van kaas en eiers.
Sop met gehaktballetjies en kluitjies
bestanddele:
Vir gehaktballetjies:
- Gehakte Biefstuk - 200 g;
- broodkrummels - 0,5 items;
- melk - 0,5 items;
- neutmuskaat neutmuskaat;
- speserye;
- eier - 1 stuk;
- Botter - 2 el. lepels;
- speserye.
Vir dumplings:
- eier - 2 stukke;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- pietersieliegroen;
- melk;
- speserye.
Vir sop:
- Botterbiefstuk - 2 liter;
- wortels - 1 stuk;
- setperke.
voorbereiding
Dus, krakers word gemeng met melk en kook op lae hitte tot suiwer konsekwentheid. Verwyder dan uit die bord, voeg gemaalde vleis, gesmelte botter, eierwit en speserye by. Die gevolglike massa word goed geklop met 'n blender en met nat hande vorm ons klein gehaktballetjies . Daarna sak hulle versigtig in kokende water en kook tot dit klaar is.
En nou gaan ons kyk hoe om dumplings vir sop te maak. Om dit te doen, skei ons die proteïene uit die eiergele, verdun die proteïene met melk en liggies klits. Giet die meel in die mengsel, gooi die olie, roer en kook op lae hitte totdat dit verdik. Laat die deeg liggies koel wees, voeg eiergele, sout, speserye en pietersielie by, meng tot glad. Met die hulp van 2 teelepels vorm ons dumplings en berei hulle voor in 'n bietjie kookwater. Wortels word skoongemaak, in dun bekers gesny, in 'n pot beesvleis sous gegooi en kook tot sag. Dan laat ons die gehaktballetjies en dumplings in die sop sak, verwyder dit uit die vuur en strooi dit met fyngekapte pietersielie.
Hoe kook sop met dumplings?
bestanddele:
- eier van hoender - 1 stuk;
- Aartappels - 4 stuks.
- meel - 2 el. lepels;
- worsies - om te proe;
- poeiermelk;
- bouillon kubus - 1 stuk;
- botter;
- vars groente.
voorbereiding
Gooi die water in 'n kastrol, sit dit op die vuur, bring dit tot kookpunt, gooi die sous in die sous en voeg die gesnyde aartappels by. Skud die worstjies fyn, braai hulle in 'n klein hoeveelheid romerige olie tot 'n roerige kors. Om dumplings voor te berei, gooi droë melk in 'n skoon bak, verdun dit en meng dit. Klits die eier afsonderlik en verbind hulle. Sprinkel 'n bietjie meel, sout en knie 'n dun deeg in.
Sit die gebraaide worsies in die sop, verlaag die kluitjies, voeg die speserye by en kook die sous vir nog 5 minute. Voordat ons dit bedien, gooi ons dit op bordjies, sprinkel met vars kruie en, indien gewenst, geur met suurroom. Terloops kan jy dumplings uit semolina maak: meng dit net met die eier, voeg sout bymekaar en smeer die deeg in die sop op presies dieselfde manier.
Sop met kluitjies in 'n multivark
bestanddele:
- gloeilamp - 1 stuk;
- vleis;
- wortels - 1 stuk;
- laurierblad - 1 stuk;
- Aartappels - 4 stuks.
- speserye.
Vir dumplings:
- eier - 1 stuk;
- kefir - 50 ml;
- meel.
voorbereiding
Ons verwerk die vleis, sit dit in 'n kastrol met water en kook vir ure
Ons maak die multivark aan, stel die "Baking" af, sit die fyngekapte aartappels, wortels in 'n bak en gooi 'n bietjie olie. Ons smeer die groente na smaak, gooi die laurierblare en gooi die sous. Die "Bak" -modus word weer aangeskakel en die sop word vir 40 minute gaar. Aan die einde van die kook, voeg al die kluitjies by, maak die deksel toe en wag vir die einde van die program.