Ten spyte van die feit dat die pakkette van die meeste winkeljogurtjies vol bewerings is dat hul produk die maksimum hoeveelheid mikroörganismes bevat wat nuttig is vir die spysverteringskanaal, kan hierdie stelling in werklikheid aansienlik verskil van die feite en dit kan nie onafhanklik geverifieer word nie. Daarom leer ons jou hoe om jogurt tuis te maak uit 'n gekoopte voorgereg of met behulp van reeds voorbereide joghurt, die samestelling waarvan jy vertrou.
Hoe om tuisgemaakte joghurt te maak sonder jogurtnitsy?
So 'n toestel as 'n jogurt meisie kan die lewe van almal wat gereeld kook tuis suiwelprodukte aansienlik vereenvoudig, maar die res wat net hul hand op hierdie veld probeer, beveel ons aan om 'n tuisgemaakte produk te maak deur 'n kunsmatige metode.
bestanddele:
- melk (rou) - 1 l;
- joghurt - 120 g;
- maple siroop - 35 ml.
voorbereiding
Om gewaarborg te word om 'n produk te ontvang wat jou bevredig, is dit beter om 'n kooktermometer te gebruik, maar as jy genoeg ondervinding het met kook, kan jy dit doen. Verhit die melk tot 40 grade, en versoet dit dan deur 'n bietjie strooisuiker te voeg. Gooi die melk na yoghurt na die mengsel, herhaal die roer en gooi die jogurtmengsel oor die potte. Elk van die flesse is bedek met 'n foeliefolie en sit 'n oond vir 50 uur vir 50 minute. Draai daarna die oond af en moenie die hele nag oopmaak nie. In die oggend, neem yoghurt uit en verkoel dit vir 4 uur voor jy eet.
Hoe om joghurt in joghurt te maak - resep
As jy 'n joghurt tot jou beskikking het, het jy waarskynlik al jogurt gekook voor en ideaal het jy 'n pot van die produk met 'n vars bondel wat as 'n voorgereg vir die nuwe jogurt sal optree. As die potte van jou eie jogurt nie beskikbaar is nie, kan jy die winkelproduk gebruik, maak seker dat dit van goeie gehalte is. Een en 'n half liter kwaliteit melk sal een standaard pot yoghurt verlaat.
Voor die voorbereiding word die yoghurt tot 40 grade verhit sodat die mikro-organismes daarin so doeltreffend en intensief kan reproduseer. Nadat die melk opgewarm is, word dit gemeng met die klaar yoghurt en in potte gegooi wat by die toestel kom. Vervolgens word die potte in die bak geïnstalleer, en jy hoef net die tyd van 7 tot 9 uur te stel. Gedurende hierdie tydperk sal mikroörganismes teen 'n konstante temperatuur melk begin melk en 'n dik produk sal by die uitset verskyn. Vir vloeibare jogurt duur die kookperiode 4 tot 6 uur.
Hoe om yoghurt in 'n termos by die huis te maak?
Hou 'n konstante temperatuur van melk en help termo's .
Verhit die melk lig sodat die temperatuur nie 45 grade oorskry nie (anders sal die mikroörganismes sterf). In die geval van die gebruik van 'n bakteriese kultuur, voordat jy jogurt by die huis maak, lees die instruksies en volg die spuit verdun. Vir hierdie doel word die poeier goed geskud met 'n gedeelte warm water. Daarna, gooi die suurdeeg na warm melk en meng goed. Giet die toekomstige jogurt in 'n termos en laat oornag.
Hoe om yoghurt van suurdeeg te maak?
Hierdie voorbereidingsmetode benodig niks anders as 'n kookhouer, 'n mat en 'n warm plek vir fermentasie nie. Verdun die bakteriese voorgereg, volg die aanwysings van die instruksies daarop en gooi die oplossing in warm melk. Bedek die houer met yoghurt met 'n skoon deksel en draai dit goed en sit dit dan die hele nag aan.