Suurkool is 'n ongelooflike nuttige gereg, want daar is soveel ascorbiensuur daarin. Hoe om suurkool met bosbessies te kook, lees hieronder.
Klassieke resep vir suurkool met bosbessies
bestanddele:
- witkool - 5 kg;
- wortels - 400 g;
- bosbessies - 100 g;
- sout - 130 g;
- suiker 30 g.
voorbereiding
In die gewasskool verwyder die koppe die boonste blare. Dan word elke kop in die helfte gesny. Dun gesnyde kool, wortels gaan deur die dertel. Ons kombineer die groente saam, voeg suiker en sout by en roer dan versigtig totdat die sap geïsoleer is. Voeg die gewas bosbessie by en meng. Ons sit die massa in 'n skoon emaljehouer, bedek met 'n bord en plaas 'n gewig daarop. Verlaat vir 3 dae, waartydens kool verskeie kere op verskillende plekke deurdring moet word met 'n houtstok aan die onderkant sodat die gasse wat kan vorm, kan verlaat. Daarna, suurkool met bosbessies vir die winter plaas ons op potte en sit in 'n verkoue.
Soutkool Met Cranberries En Appels Vir Die Winter - Resep
bestanddele:
- witkool - 1,3 kg;
- Appels - 100 g;
- wortels - 100 g;
- Cranberry - na smaak;
- sout - 30 g.
voorbereiding
Ons was die kool. Verwyder die boonste blare. Shinch kool met dun rietjies. Ons het wortels en appels deur 'n rasper met groot tande geskil. Plaas die voorbereide bestanddele in 'n groot bak, strooi sout, meng goed. Ons sit die helfte van die voorbereide massa in 'n emalje-pan, plaas dan bosbessiebessies, en sit dan weer kool. Bedek dit met 'n bord en sit die beste onderdrukking. Ons laat hom oor 'n dag in die kamer bly. Ons versamel die gevolglike skuim met 'n lepel of 'n geraas. En om gasse uit te skakel, het kool op verskeie plekke deur 'n houtstaaf geboor. Na ongeveer 3-4 dae word kool met bosbessies en appels op glasblaaie gelê en in 'n kelder, op 'n balkon of in 'n yskas gestoor.
Suurkool met vinnige kranebessies vir die winter
bestanddele:
- witkool - 1,2 kg;
- Asyn 9% - 10 eetlepels. lepels;
- sout van growwe maal - 30 g;
- gegranuleerde suiker - 90 g;
- bosbessies - 70 g;
- groente-olie - 100 ml;
- water - 550 ml;
- wortels - 3 stuks.
voorbereiding
Kool dun shinkuem, wortels gaan deur 'n gewone groot rooster of deur 'n rooster vir Koreaanse wortels. Ons kombineer groente, voeg cranberry by en meng. Ons bring die water tot kookpunt, voeg suiker, sout, olie en asyn by. Sodra die vloeistof weer kook, draai die vuur af en vul dit met kool. Bovenkant met 'n bord, sit 'n pot water daarop as 'n las. Laat dit vir minstens 4-5 uur, en beter - vir 'n dag. Daarna sal die heerlike suurkool gereed wees vir verbruik. En vir opberging versprei ons dit op skoon kruik en stuur dit na die yskas of kelder.