Ons bied resepte vir die gereg, waarin die neutrale smaak van courgette, perfek in harmonie met suurheid in tamatie.
Pittige courgette in blokkies in tamaties gestoof
bestanddele:
- courgette - 2,5 kg;
- rooi peperpeper - 3 stuks.
- Rooi Warmpeper (Grond) - 0,5 teelepel.
- Tamaties (groot) - 5 stuks.
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- sonneblomolie - 120 ml;
- Jong Knoffel - 3-4 tande;
- sout, suiker - 1 teelepel elk;
- Groene dille - 0,5 tufts.
voorbereiding
Courgette het die rande deeglik afgesny en die res van die groente het in redelik groot (minstens 2 cm) blokkies gesny. Strooi dit met die kombuis sout, meng goed en oordra na die reeds warm met olie-sous op die stoof.
Deur 'n fyn skerm van kolwers blaas gewas en geskei van die sade van Bulgaarse Peppers en gesnyde tamaties. Voeg in hierdie mengsel tamatiepasta, sonneblomolie by en voeg die rooipeper by. Dit is goed om alles te meng totdat die pasta in die totale massa oplos. Ons gooi dit alles in die kastrol, sodra courgette sag word wanneer dit met 'n vurk gepluk word. Wanneer ons gereg kook, strooi ons dit met suiker, meng dit en sit dit in 'n geslote deksel om die vlam van die vuur te verminder. Klaar voorbereide kastrol sal na 25 minute wees, so 5 minute voor dit voeg ons fyngekapte jong knoffel en vars groente dille by.
Gebraaide Courgette Met Knoffel In Tomato
bestanddele:
- Courgette (Courgette) - 2 kg;
- koringmeel - 100 g;
- sonneblomolie - 100-120 ml;
- knoffel - 4 tande;
- Ui (groot) - 1 stuks;
- Tamaties (groot) - 5 stuks.
- peper en sout - na smaak.
voorbereiding
Squash word gewas, met 'n handdoek gedroog en in bekers gesny sodat hul dikte nie meer as 8 millimeter is nie. Ons sit hulle in 'n groot beker, eweredig met fyn sout gespot en met skoon hande gemeng.
Elke sirkel courgette duik in 'n bak met koringmeel. Braai hulle dan in 'n verhitte braaipan in 'n voldoende hoeveelheid sonneblomolie totdat jy aan albei kante stukke mooi goud kry. Ons het gebraaide courgette van die braaipan in 'n sirkel gebraai en dit in 'n kastrol gebraai en elke sodanige gevulde sirkel gesprinkel met die knoffel wat deur 'n spesiale pers verpletter is.
Tamaties, deur die sap, verwerk ons sap, voeg die vleissuie by, slaan deur die vleissnit, voeg afsonderlik by die smaak kombuis sout, swartpeper, dit alles gemeng en sit die kookplaat van die ingesluit plaat. Ons kook 12 minute lank 'n wonderlike tamatiesous en meng dit heeltemal in 'n bak met gebraaide courgette. Nou sit ons hierdie pot op die stoof en nadat die courgette in die tamatie vir 6-7 minute kook, sit ons hulle opsy.
Kaviaar van courgette met tamatie en mayonnaise
bestanddele:
- Courgettes - 2,8 kg;
- tamatiesap - 800 ml;
- vetterige mayonnaise - 220 ml;
- sonneblomolie - 120 ml;
- ui - 700 g;
- Gegranuleerde Suiker - 2 el. lepels;
- kook sout - 1 teelepel;
- peper - 0,5.
voorbereiding
Sorg goed vir courgette, sny dit af met 'n dun laag skil, en die res van die hele groente maal deur 'n groot sif maal. Smeer ook die ui, voeg sonneblomolie by die mengsel, strooi peper, kombuis sout en suiker. Na deeglike vermenging, oordra die resulterende massa in 'n wye bak vlekvrye staal en plaas dit op 'n brander, skakel die medium brand af. Wanneer die groente in die beker kook vir ongeveer 15 minute, gooi ons vars tamatiesap in en meng alles. Ons verminder die vuur tot 'n minimum en laat die kalf vir ten minste 3 uur daarby smolder. Iewers vir 'n halfuur voor die einde van kook, stel ons 'n goeie, vet mayonnaise in die kaviaar.
Elk van die gekookte geregte vir hierdie uitstekende resepte sal 'n wonderlike toevoeging tot enige van jou garnishes wees!