Gemarineerde groente is 'n ongelooflike gewilde snack in ons streek, en daarom is daar baie resepte vir hulle voorbereiding. As jy nog steeds sukkel met die soeke na die tegnologie om die perfekte gemarineerde tamatie vir die winter voor te berei, dan sal die resepte uit ons artikel jou dalk behaag.
Gemarineerde tamaties met knoffel vir die winter - resep
Kom ons begin met die mees "veilige", klassieke en verstaanbare vir die gemiddelde verbruiker in ons streek van die resep marinade vir tamaties, gebaseer op knoffel-, asyn-, peper- en laurierblare.
bestanddele:
- vars tamaties - 2, 8 kg;
- suiker - 130 g;
- sout - 90 g;
- knoffel kop;
- 15 peperkorrels;
- laurierblare - 8 stukke;
- asyn - 45 ml.
voorbereiding
Voordat die tamaties vir die winter in banke gepluk word, spoel die oewers hulself deeglik skoon en droog. Tussen die banke verdeel speserye: ertjiespeper, laurierblare en knoffeltande. Oor 'n geurige laag geramde ryp en hele tamaties.
In een en 'n half liter kokende water, los die sout op met suiker en gooi die asyn in. Vul marinade tamaties in flesse en bedek dit met deksels. Ons sit die bewaring op 'n waterbad en sterf vir 8-9 minute (vir blikkies van 1 liter). Dit bly net om die deksels aan te trek en jy kan die tamaties vir opberging tot by die koue porieë laat.
Gemarineerde, kitskoek tamaties
bestanddele:
- tamaties - 1,6 kg;
- laurierblare - 2 stukke;
- twig van marjolein ;
- sout - 15 g;
- suiker - 5 g;
- ertjies van swartpeper - 5 stuks.
voorbereiding
Die uitdruklike resep vir tamaties wat gemarineer word, is slegs moontlik op vrugte sonder vel, en daarom moet hulle voor die tamaties gepluk word. Giet die blare van laurier, marjolein, ertjiespeper, sowel as kristalle van suiker en sout met kookwater. Kook die marinade vir 'n paar minute, sodat dit meer geurig word, en gooi dan die blomde tamaties in steriele potte. Daarbenewens sterf die blikkies op enige gerieflike manier voor oprol.
Gemarineerde groen tamaties vir die winter
bestanddele:
- groen tamaties - 650 g;
- heuning - 10 g;
- knoffel tande - 2 stukke;
- die lourierblaar;
- sade van koljander - 1 eetlepel. lepel;
- Appelasyn - 125 ml;
- kaneelstok;
- naeltjies - 6 knoppies;
- water 120 ml.
voorbereiding
Tamaties word in skoon kruik gestamp, en van die oorblywende bestanddele kook 'n pittige marinade. Gooi tamaties in blikkies met marinade, bedek met deksels en steriliseer in 'n bad of in die oond met deksels. Rol die deksels op en laat die potte vir stoor.