Die lekkerste gereg vir jou tafel is varktjies. Hulle fijne smaak sal elke gastronomie verrukken en vir 'n feestelijke tafel word hulle 'n pragtige decoratie. Die vraag is hoe om tjops van varkvleis te maak? Nou sal jy alles weet.
Varkiestjies in beslag
bestanddele:
- Varkenshaas - 500 g;
- eiers - 2-3 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- sout - 1-2 teelepels.
- swart gemaalde peper - 1-2 teelepels.
- groente-olie - 4-6 eetlepels. lepels;
- meel - 10 eetlepels. lepels;
- suurroom - 3 el. lepel.
voorbereiding
Vark moet in stukkies sowat 1-1.5 cm dik gesny word. Dan sny ons hierdie stukkies met 'n spesiale hamer af. Op die oomblik berei ons die nagereg voor. Om dit te doen, neem die eiers en meng dit met melk, druk deur die persknoffel en voeg dit by die mengsel. Klits met 'n menger of klits, voeg sout en peper by.
Neem die stukkies vleis, sout en peper aan weerskante. Elke stuk word in meel gerol, dan in beslag, dan weer in meel. Ons gaan voort om vetplante te maak. Nou moet hierdie vleis gebraai word in 'n braaipan op goedverhitte olie.
Dit is nodig om te rooster totdat 'n kors aan albei kante bruin is. As jou vleis aanvanklik 'n bietjie harde was, dan is dit na die braai nodig om dit sowat tien minute op 'n klein vuur met 'n bietjie water uit te steek. Gereed varktjies moet op servette geplaas word om die vet te stapel. Bedien beter met vars slaai-groente.
Varkiestjies in broei
bestanddele:
Vir karbonades:
- Varkieskoekies - 3 stuks.
- eiers - 1-2 stukke;
- broodkrummels.
Vir groente versiering:
- Courgettes - 2 stuks.
- eiervrug - 2 stukke;
- uie - 1 stuks;
- tamaties - 3 stuks.
- tamatiepasta - 1-2 eetlepels. lepels;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- suurroom en groente - na smaak.
voorbereiding
Ons vat varktjies, van albei kante af, af sout en peper na smaak. Ons kook die pannekoek vir varktjies. Klits die eiers, meng dit met sout. Dip die kap in eiers. Ons pan in broodkrummels. Dan herhaal ons die aksies - dit wil sê, ons sit die kakels weer in die eiers en broodkrummels. Ons verhit die braaipan met botter, versprei die kakels daaroor en braai dit van twee kante tot 'n goue kleur. Plaas die karbonades in 'n vuurbestande bakkie en sit die oond in, waar ons 180 tot 180 minute bak.
Nou is ons besig om die partytjie voor te berei. Dit is nodig om klein eiervrugte, courgette en uie te sny en dan in groente-olie te braai. Knip die knoffel en sit dit in 'n braaipan. Terselfdertyd sny die tamaties en voeg by ander groente. Meng en voeg tamatiepasta by. Giet die suurroom, sout en peper na smaak. Die finale aanraking is die groente wat jy moet slyp, en voeg twee tot drie minute by die groente totdat dit gereed is. Ons sit die kotelette en groenteseggereg op die skottel en dien dit aan tafel.
Varkkappies in kaas
Daar is ook opsies vir karbonades met ander soorte geurmiddels. So, karbonades in broodkrummels, karbonades in die eier, karbonades in die toets, karbonades met sampioene, en selfs karbonades met pruimedante is baie gewild. Onder u aandag wil ons chops van varkvleis in kaas aanbied.
bestanddele:
- vark - 400 g;
- kaas - 200 g;
- eier - 2 stukke;
- olyfolie - 50 ml;
- stysel - 4 el. lepel.
voorbereiding
Soos in vorige resepte, sny ons vark in klein stukkies. Ons het afgeslaan met 'n spesiale hamer. Meng olyfolie met sout en peper. Smeer die stukke aan weerskante. Ons vryf die kaas op 'n rasper en meng dit met eiers. Ons vat ons varktjies en dompel hulle in stysel, en dan in kaas, en braai hulle vyf minute lank in olyfolie. As gevolg daarvan word karbonades met 'n baie delikate smaak verkry.