Vir die voorbereiding van verskillende soorte produkte word nagereggebak, pasteie, soet deeg van verskillende soorte dikwels gebruik, baie resepte is bekend. Probeer in elk geval om kwaliteit meel te gebruik (dit beteken nie dat dit van die hoogste graad moet wees nie).
Soet kort koek
bestanddele:
- koringmeel - ongeveer 3 koppies;
- botter, natuurlik - 300 g;
- Vars hoender eiers - 2 stuks. (of dieselfde hoeveelheid melk of water per volume);
- suiker - 0,75-1 koppie;
- Soda kos - 1 knippie.
voorbereiding
Voorgevroren botter vryf in 'n werkbak op 'n rasper. Ons voeg gesifte meel, suiker, eiers, 'n knippie koeldrank by.
Deeg deeg (maar jy kan met lae spoed meng). Die deeg moet soepel en elasties wees. Jy kan dadelik produkte daaruit vorm (voordat dit beter is om dit vir 40 minute in die yskas te plaas).
Bak van produkte van 'n kort deeg word by 'n temperatuur van ongeveer 220 grade C tot goud gemaak.
Kortbrood word 2-3 dae lank in die verkoue gehou.
Soet soet gaste deeg - resep vir pasteie
bestanddele:
- koringmeel - ongeveer 600 g;
- vars hoender eiers - 2 stuks.
- melk van medium vet inhoud - 300-350 ml;
- botter, natuurlik - 50 g;
- Gegranuleerde Suiker - 4-5 eetlepels. lepels;
- sout - 1 knippie;
- droë gis - 1,5 teelepel.
voorbereiding
Sif die meel in 'n bak met 'n skyfie. Kom ons maak 'n verdieping, voeg suiker, sout, koeldrank, eiers en gis by. Ons meng dit. In effens verhitte melk oplos ons die olie en laat dit in 'n bak kom. Knee en knie die deeg versigtig (jy kan menger). Ons rol die deeg in 'n kom, bedek dit met 'n linne servet en plaas dit op 'n warm plek. Na 20 minute knie ons met die hande en roer, plaas dan hitte vir 20 minute. Weereens, herhaal die siklus, jy kan voortgaan met gietprodukte.
Soetwurmdeeg is 'n universele oombliklike voorbereiding. Dit is nie net geskik vir produkte met soetvulling nie , maar ook vars en selfs sout.
Sweet puffdeeg
bestanddele:
- koringmeel - ongeveer 2 koppies;
- botter natuurlik - 200 g;
- yswater of melk - 1 / 2-2 / 3 koppie;
- gewone sout - 1 knippie;
- suiker - 1-3 teelepels.
voorbereiding
Voor-bevrore botter vryf op 'n groot rooster. Meng in 'n bak met gesifte meel. Ons oplos suiker en sout in baie koue water of melk, voeg hierdie mengsel by 'n bak met meel en botter. Ons knie die deeg en plaas dit in die yskas (ten minste vir 30-40 minute). Voordat ons die deeg vorm, verdeel ons die deeg in 4 dele, rol die lae, smelt die oppervlak van elkeen op, lê een bo-op die ander, rol dit uit en verpletter dit in 'n knop. U kan die siklus verskeie kere herhaal.
Natuurlik is daar baie ander resepte vir soet deeg.