Verguns is Oekraïens lekkers, wat tradisioneel gekook word op 'n mengsel van water, eiers en suiker. Volgens die outentieke resep word kritiese weervolle, wat lyk soos die berugte kwekhout , verkry. Verguns wat op kefir gemaak word, kom sag en saggies uit, dit is die liefhebbers van hierdie lekkerny wat ons aan hierdie resep bestee.
Verguns op jogurt
bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- eiers - 2 stukke;
- suiker - 1 item;
- meel - 3 items;
- Soda - 1/2 teelepel;
- groente-olie - vir braai;
- gepoeierde suiker - vir versiering.
voorbereiding
Voordat jy die vergones op kefir kook, knie die deeg. Eiers gemeng met suiker, voeg kefir by, voeg 1/2 teelepel soda by (jy hoef nie te blus nie, aangesien daar melksuur in kefir is), roer weer en begin met die giet van die meel. Ons meng 'n dik, maar elastiese deeg wat liggies aan u hande sal vasklou. Ons rol die deeg in 'n bak en laat vir 15-20 minute rus, waarna ons die deeg in 'n laag, 1-1.5 cm dik, in reghoeke sny. In die middel van elke reghoek maak ons 'n longitudinale insnyding, waardeur een van die punte van die vergun deurboor word. Braai die oormatige olie met 'n papierhanddoek na die braai-olie, en braai die maagde saam met die suikerpoeier.
'N Eenvoudige resep vir maagde
bestanddele:
- meel - 2, 5 items;
- eiers - 3 stukke;
- botter - 2 el. lepels;
- kefir - 1/2 st.;
- koeldrank - 1 teelepel (sonder glip);
- suiker - 3 el. lepels;
- rum - 1/2 st. lepels;
- Varkvet - 700 g.
voorbereiding
Eiers word met suiker en gesmelte botter gevryf. Voeg stadig kefir by die mengsel, moenie ophou roer nie, voeg dan rum, gooi soda en meel. Knie die elastiese deeg en laat dit rus vir 30 minute. Nadat die tyd verby is, rol ons die deeg in vergene in 'n dun laag, sny dit in reghoeke, sny deur die gat in die middel, slaan die een kant van die vergun deur dit en braai dit op die gesmeltdeur. Krummelend aan die buitekant en sag binne-in die vergone besprinkel met poeier suiker en bedien aan die tafel.
Gis vergelyk
bestanddele:
- blom - 250 g;
- gis - 20 g;
- kefir - 1/2 st.;
- suiker - 2 el. lepels;
- botter - 2 el. lepels;
- sout - 'n knippie;
- groente-olie - vir braai;
- eiergele - 2 stuks.
voorbereiding
Kefir het 'n bietjie suiker opgewek en geteel, giet 'n bietjie suiker en wag tot die gis geaktiveer word. Ons sif die meel, maak 'n gaatjie daarin en gooi kefir, meng die lepel met 'n klein hoeveelheid meel en laat dit op 'n warm plek. Sodra die opara geskik is, voeg die oorblywende bestanddele by en knie die deeg vir vergones op kefir. Ons gee hom nog 30 minute, dan rol en vorm volgens die skema wat in vorige resepte beskryf is. Ons braai die vergones op groente-olie en dien dit aan tafel.