'N belangrike komponent in die voorbereiding van gehaktballetjes is saus. Hulle kan die gewone vertoning van die gereg diversifiseer, en dit maak dit anders.
Ons bied variasies van voorbereiding van suurroomsaus vir gehaktballetjies, waarin die gereg baie sag is, met 'n ongelooflike romerige smaak.
Hoe om roomysous vir resep te kook
bestanddele:
- suurroom - 500 g;
- koringmeel - 30 g;
- ui - 85 g;
- wortels - 85 g;
- groente-olie - 75 ml;
- droë pittige kruie - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- speserye - om te proe;
- sout - na smaak;
- hoender- of groentebouillon (indien nodig).
voorbereiding
Voorbereiding van sous vir gehaktballetjies, ons maak blokkies of blokkies uie skoon en sny, en geskil wortels vryf oor die middelgroter. Skep die groentegesynde olie in 'n braaipan, maak die voorbereide uie, en na drie minute wortels saai ons die groente saam vir nog drie minute, gooi die meel in, braai, roer, nog een of twee minute en begin suurroom suurroom in roer.
Warm die sous tot kookpunt, voeg die sous by en laat dit weer kook, en gooi die sous-gehaktballetjies. Sous kan nodig wees as jy 'n meer vloeibare sous wil kry of dit is nie genoeg om al die gehaktballetjies te bedek nie.
Hierdie sous met suurroom is ideaal vir die kook van frikkadelle in die oond.
Suurroomsaus vir Gehaktballetjies - Resep
bestanddele:
- suurroom - 300 g;
- koringmeel - 30 g;
- ui - 85 g;
- wortels - 130 g;
- Soet Bulgaarse Peper - 130 g;
- Seldery wortel - 50 g;
- pietersielie wortel - 50 g;
- groente-olie - 75 ml;
- droë pittige kruie - na smaak;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- speserye - om te proe;
- sout - na smaak;
- gegranuleerde suiker - na smaak;
- hoender- of groentebouillon - 250 ml.
voorbereiding
Uie word skoongemaak, in blokkies gesny en in geraffineerde olie in 'n braaipan tot deurskynend gemaak. Dan lê ons al die ander groente, voorheen skoongemaak en gekap, so klein as moontlik, en braai oor matige hitte, roer tot sag. Voeg nou die suurroom by, meng die meel, meng dit om van die knoppe ontslae te raak en gooi dit in die braaipan. Roer die inhoud, smeer dit met sout, suiker en speserye, laat dit kook, kook vir 'n paar minute in 'n stil vuur en gooi ons gehaktballetjies saam met die voorbereide sous.