Gebruik die somer verskeidenheid van die oes van groente, moenie die kans kry om 'n geurige groentepot in die oond te berei nie. As gevolg van langdurige languor in die sous en eie sap, is die groente verbasend lekker, selfs in 'n verkoue.
Gestoofde aubergines met groente in die oond
bestanddele:
- eiervrug - 230 g;
- Soetrissie - 165 g;
- knoffel - 4 tande;
- olywe - 16 stukke;
- ui - 90 g;
- kappies - 3 eetlepels. lepels;
- Appelasyn - 15 ml;
- tamaties - 560 g;
- Gedroogde oregano - 1 eetlepels. lepel;
- 'n handvol mintblare, basiliekruid en pietersielie.
voorbereiding
Aubergine is bekend dat dit bitter kan wees nadat dit gekook is. Om 'n onaangename verrassing te vermy, moet jy die vrugte soteer en sap vir sowat 'n halfuur verlaat voordat jy die gestoofde groente in die oond kook. Na 'n ruk, dreineer die vloeistof, spoel die stukke, droog en begin rooster. Wanneer die eiervrug bruin is, voeg dit halfringe uie, gekapte knoffel en groente by. Sodra die groentes vervaag, sit dit in die tamatie tamaties, soetrissies, olywe en kappies, strooi appelasyn-asyn en bak vir 'n halfuur in 'n oond van 160 grade.
Bedien Italiaanse groentepot oor 'n dik sny ricotta-brood.
Groente in die oond op 'n bakplaat gestoof
bestanddele:
- knoffel - 12 tande;
- rooi droë wyn - 210 ml;
- Mushrooms - 475 g;
- wortels - 340 g;
- ui - 210 g;
- beesbouillon - 115 ml;
- tamatiepasta - 35 g;
- courgette - 260 g;
- soetpeper - 320 G4
- 'n tak van tiemie en roosmaryn;
- tamaties in eie sap - 430 ml;
- blaar van die laurier.
voorbereiding
Terwyl die oond 'n temperatuur van 155 grade bereik, is dit nodig om al die groente, voorspoeling en opsioneel te sny. Stroop groot ringe uie tot bruin, voeg die knoffel by en wanneer dit van die aroma afkom, gooi al die wyn, sit die gedroogde kruie en laat die vloeistof halfpad verdamp. Om met wyn te braai, voeg die res van die voorbereide groente by, meng alles deeglik en oordra na 'n foelie-bedekte bakplaat. Gooi die groente met sous, bedek met 'n foelieplaat van bo af en stuur die stoofpot in die oond vir 'n halfuur.
Gestoofde groente in 'n pot in die oond
bestanddele:
- groente-olie - 25 ml;
- ui - 110 g;
- knoffel - 2 tande;
- Asperges - 260 g;
- wortels - 280 g;
- groentebouillon - 235 ml;
- suurroom - 140 ml;
- Spinazieblare - 2 handvol.
voorbereiding
Vinnig, stoor die groente voor blanchering, voeg die spinasie by en versprei oor die potte. Gooi die inhoud van die potte wat in sous verdun is, met suurroom, en sit dit in 'n voorverhit tot 160 grade oond. Groente wat in suurroom in die oond gestoof is, sal na 'n halfuur gereed wees.