Vispatties is nuttig in enige vorm, maar om hulle meer dieet en minder vet te maak, sal help om te stoom. Hoe om viskoekies vir 'n paar te kook en terselfdertyd hul sappigheid en sagtheid te behou, sal ons verder vertel.
Resep vir viskotelet gestoom
bestanddele:
Vir vis:
- Visfilet - 600 g;
- eier - 1 stuk;
- blom - 4 el. lepels;
- pietersielie - 'n klomp;
- sout, peper - na smaak.
Vir sous:
- Sojasaus - 1/2 eetlepel.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- Gerasperde gemmer - 2 teelepels.
- rys asyn - 1/4 van die produk;
- sesame olie - 1/2 teelepel.
voorbereiding
Visfilette word van bene skoongemaak, indien enige daarin bly en in stukkies gesny. Stukke vis word deur 'n vleissnit gesny of met 'n blender geslaan in 'n homogene gehakte vleis. Moutuur gekruide met sout en peper na smaak, voeg gekapte groente, eier en meel by, meng alles deeglik.
Van die voorbereide voorkoms maak ons koekies, voordat hulle hul hande in koue water gevat het of hulle met olie gesmeer het. Sit die koekies op die rooster van die stoomboot en kook vir 20-25 minute.
Vir die sous meng al die bestanddele saam en verdun 1/2 koppie water. Kook die mengsel vir 5 minute en afkoel voor dit bedien word.
As jy besluit om visknipsels vir 'n paartjie in 'n multivark te kook, gebruik dan die "Stoom kook" -modus en tyd - 20 minute.
Viskoekies uit waalvleis-pollock gestoom
bestanddele:
Vir kotelette:
- filets van pollock - 500 g;
- lourierblare - 2 stuks.
- aartappels - 350 g;
- Suurlemoenskil - 1½ teelepel.
- pietersielie - 1½ teelepel;
- groen uie - 1/2 tsp;
- eier - 1 pers.
Vir sous:
- mayonnaise - 125 ml;
- kersies - 1 eetlepel. lepel;
- Peperwortel gerasper - 1 teelepel;
- Dijon Mosterd - 1 teelepel;
- sjalotte - 1 stuk;
- Pietersielie - 1 teelepel.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak, gewas en in blokkies gesny. Kook die aartappels tot die volle voorbereiding in soutwater met 'n laurierblare. Gekookte knolle knie met 'n geliefde en meng met groen, eiers en suurlemoenskil. Visfilet word deur 'n vleissnit geslaag, en die gevolglike massa word met aartappels gemeng. Vorm 'n mengsel van kotelette en sit dit op die rooster van 'n stoomboot. Ons kook vispampies vir 25-30 minute.
Terwyl die koekies vir 'n paartjie voorberei word, laat ons sous maak. Uie en groente word gemeng en gemeng met tuisgemaakte mayonnaise en kappertjies. Voeg by die sous gerasperde peperwortel en 'n bietjie mosterd vir skerpheid. Voordat dit bedien word, moet die sous afgekoel word.
Visknipsels van Kabeljauw na Paar
bestanddele:
Vir kotelette:
- kabeljoufilette - 600 g;
- uie - 1 stuks;
- groen - 1 klomp;
- blom - 4-5 eetlepels. lepels;
- suurlemoensap;
- sout, peper - na smaak.
Vir sous:
- botter - 25 g;
- meel - 25 g;
- melk - 350 ml;
- pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
Ons kyk na die kabeljoufilette vir bene en, indien nodig, haal hulle uit. Ons slaan die ui oor 'n vleissnit, en daarna sny ons stukkies kabeljou. In die gemaalde vis voeg ons gesnyde kruie, sout met peper na smaak, 'n bietjie suurlemoensap en 'n eier met meel vir 'n klomp. Met nat hande vorm ons gekapte gehaktballetjies en sit dit
As die stoomboot as 'n aparte toestel in jou kombuis nie is nie, vervang dit dan met 'n eenvoudige pan. Bring die water in 'n kastrol tot kookpunt en sit 'n rooster of kolander op die stoom. Lê op die roostergegote koekies en bedek die tuisgemaakte stoomboot met 'n deksel. Voorberei in so 'n toestel snybroodjies sal wees soos altyd - 25-30 minute.
In die tussentyd, laat ons sous maak. Smelt die botter in die braaipan en braai die meel daarop. Roer die meelmengsel konstant, steek die melk in en kook die sous op lae hitte totdat dit verdik. Solim, peper na smaak, voeg gemaalde pietersielie by en bedien tot kotelette. Vir die koekies van die kabeljou kan souse uit die twee vorige resepte egter perfek pas.