Vla, gekook met gekondenseerde melk , komplementeer perfek enige deeg of nagereg. Hieronder stel ons variasies van hierdie room voor, met verskillende kombinasies van komponente in kombinasie met botter, suurroom, room en eiergele.
Vla met gekondenseerde melkroom - resep vir "Napoleon"
bestanddele:
- Volmelk - 490 ml;
- koringmeel - 125 g;
- Gegranuleerde Suiker - 75-125 g;
- Vanieliersuiker - 15-20 g;
- Botter - 190 g;
- Gekondenseerde melk dik - 220 g.
voorbereiding
Gooi die hele melk in 'n kastrol of skink, sit dit op die vuur, gooi die koringmeel en laat dit met lae spoed met 'n menger op die bord klits om al die meelvlokkies op te los. Ons hou die massa aan die brand totdat dit verdik, en verwyder dit dan uit die bord en afkoel dit onder kamertoestande tot 'n bietjie warm toestand.
Daarna sit ons die roomgemaakte botter, suiker en vanielje suiker in en meng die mengsel met 'n menger tot 'n homogene tekstuur en los al die suikerkristalle op. Ten slotte, voeg ons gekondenseerde melk by die room en weer slaan ons dit met 'n menger. Dit kan geneem word as 'n standaard dik dik, gekondenseerde melk van goeie gehalte, en gekook vir karamel kleur en smaak.
So 'n vla met kondensmelk en botter kan met vertroue gebruik word, nie net vir die bevrugting van "Napoleon" nie. Enige ander koek wat met so 'n vulling versier is, sal onweerstaanbaar en ongelooflik lekker wees.
Vla met gekondenseerde melk vir koekies
bestanddele:
- Volmelk - 490 ml;
- koringmeel - 125-145 g;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- Vanillien of Vanieljiesuiker - 1 knippie of 15-20 g;
- room met vetinhoud meer as 30% - 400 ml;
- verdampte dik melk - 560 g.
voorbereiding
Ons kombineer die hele melk in 'n sop met suiker en plaas dit op die vuur. Nou, die massa met 'n klits of 'n menger geslaan, voeg ons geleidelik meel by. Roer en verhit die mengsel, roer aanhoudend tot dik, en verwyder dan uit hitte en kombineer met gekondenseerde melk. Roer die massa saggies na 'n homogene tekstuur en laat afkoel.
Die volgende stap is om die room te laat sweer totdat 'n dik en weelderige tekstuur verkry word, en dan, sonder om die slagproses te stop, voeg ons geleidelik die verkoelde vla met kondensmelk by en bereik homogeniteit.
Vla vir eclairs met gekondenseerde melk - resep sonder olie
bestanddele:
- Volmelk - 490 ml;
- koringmeel - 125 g;
- gegranuleerde suiker - 90 g;
- Vanillien of Vanieljiesuiker - 1 knippie of 15-20 g;
- eiergele groot hoender eiers - 4 stuks.
- dik kondensmelk - 200 g.
voorbereiding
Om hierdie room voor te berei, roer die eiers met suiker, vanieljesuiker of vanillien en meng die gesifmeerde meel in die mengsel. Nou gooi ons 'n bietjie melk in en meng die massa met 'n menger tot die maksimum homogeniteit. Daarna plaas ons die skottelgoed met die inhoud op die laagste vuur- of waterbad en warm tot verdikking, terwyl dit gelyktydig geroer word.
Na afkoeling, voeg die gekondenseerde melk by die room en behandel dit weer met 'n menger tot 'n homogene en welige tekstuur van die room.
Vla met gekondenseerde melk en suurroom
bestanddele:
- volle melk - 420 ml;
- koringmeel - 125 g;
- Gegranuleerde Suiker - 95 g;
- Vanillien of Vanieljiesuiker - 1 knippie of 15-20 g;
- suurroom - 220 g;
- dik kondensmelk - 400 g.
voorbereiding
Meng die meel met suiker en vanieljesuiker of vanillien en voeg dit by die kastrol met melk en plaas dit op 'n matige vuur. Ons punch die massa met 'n menger om al die meelvlokkies op te los en dit op te warm, terwyl dit voortdurend geroer word. Terwyl die room afkoel, klits die rustieke en lugige tekstuur van die land suurroom op en meng dit saggies met die gekondenseerde melk.
Ons kombineer nou die verkoelde vla met sourroom en behandel die room weer met 'n menger.