Vleis van wildehond het 'n spesifieke smaak en 'n aansienlike stel nuttige eienskappe. Die voordeel en die skade van die boervleis is veral van belang vir diegene wat die produk die eerste keer ondervind het. Maar gesoute jagters en hul geliefdes verkies dikwels Kabanya tot 'n sagter, maar meer vetvleis.
Wat is nuttig vir varke vleis?
Die vleis van 'n wilde varke is baie anders as 'n vark, alhoewel hierdie diere naaste familie is. Die hoofrede hiervoor is die groot verskille in hul dieet. Die huishoudelike vark is gevoed met die verwagting om vleis en vet op te bou, maar die wilde dier het nie oorgewig nodig nie . Daarom is die boervleis meer maer, en die kalorie-inhoud is laer - slegs 122 kcal (in vark - van 316 tot 489 kcal).
Vir die mense wat die figuur volg, kan die bier 'n uitstekende lae-kalorie bron van proteïene en minerale word, want hierdie dier in die natuur eet 'n verskeidenheid kos, hoofsaaklik - groente. Een van die nuttigste komponente van wildwaters vleis is fosfor. Dit is nodig vir 'n goeie toestand van tande en naels, gesamentlike gesondheid en goeie metabolisme .
Nuttige eienskappe is nie net die vleis van die wilde beer nie, maar ook die vet en lewer. Vet in volksgeneeskunde word gebruik om longontsteking en brongitis te behandel, en die lewer help met hepatitis en sirrose.
Om 'n lekker gereg uit die sout te berei, moet jy 'n paar truuks ken. As die vleis van 'n volwasse dier geneem is, mag dit 'n spesifieke geur hê wat nie almal van hou nie. Om van die reuk ontslae te raak, week in water of 'n swak oplossing van asyn sal help. Die boer is meestal geskik vir die bak, braai of kook van Shish Kebabs. Die tweede geregte van die bier vleis word voorberei met aromatiese speserye en kruie.
Wat is gevaarlike vleiswense?
Die kool kan gevaarlik wees indien dit besmet is met parasiete - Trichinella larwes. As jy so 'n vleis vir kos gebruik, is die waarskynlikheid van trichinose baie hoog. Daarom moet die vleis van die wilde beer, soos ander wild, in die laboratorium nagegaan word.