Vleissouffle is 'n ideale gereg vir gesonde dieet en baba kos. Die gebalanseerde samestelling en behoorlike hittebehandeling sonder oortollige vet en karsinogene sal slegs die liggaam bevoordeel, wat tot matige versadiging bydra sonder die swaartekrag vir die maag en enige negatiewe gevolge.
Hoe vleis soufflé te kook?
Vir diegene wat nie weet hoe om 'n souffelsop by die huis te kook nie, sal dit interessant wees om te begin met die basiese stadiums van die skep van 'n gereg wat dikwels in al sy variasies en resepte gebruik word:
- Stukke vleis word aanvanklik gekook vir 'n paartjie of in 'n houer water tot sag.
- Die produk word gemaal met behulp van geskikte kombuis toerusting en gemeng met die bindmiddel komponente en dié wat die smaak van die gereg reguleer.
- Die gevolglike mengsel word onderhewig aan droë hittebehandeling in 'n oond en afgekoel, wat die verlangde smaak van 'n vleissoufflé verkry.
Vleissouffle - resep
Vleissoufflé in die oond waarvan die resep hieronder uiteengesit word, stem ooreen met die klassieke variasie van die gereg. Harmoniese kombinasie van die vleis komponent met room, melk en eiers is nie verbode om op versoek aan te vul met groente, speserye en groen.
bestanddele:
- vleis - 0,6 kg;
- melk - 200 ml;
- room vetterig - 200 ml;
- eiers - 2 stukke;
- olie - 20 g;
- sout, 'n mengsel van pepers.
voorbereiding
- Die voorbereide pulp word in klein porsies gesny en vir 'n paar of in water gekook totdat dit gereed is.
- Plaas skywe in 'n bak van 'n blender en geliefde, voeg in die proses melk, room, eiergele, sout en peper by.
- Proteïene draai in skuim en plaas sorgvuldig in die basis van die gereg.
- Plaas die massa in 'n geoliede vorm en bak 'n vleissouffle 25 minute teen 200 grade.
Vleissouffle - Resep vir kinders
Verrassend sag en pragtige vleissouffle soos in 'n kleuterskool , die resep waarvan baie moderne mummies droom om te vind, met die doel om met 'n lekkerny uit die kinderjare en die kind te voed, is eintlik baie eenvoudig voorberei. Dikwels word kalfsvleis gebruik as basis van die gereg, maar jy kan 'n haas of kalkoenfilet vat, wat die smaak sal beïnvloed, maar dit sal dit nie bederf nie.
bestanddele:
- kalfsvleis - 0,5 kg;
- sous - 140 ml;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- vars eiers - 2 stuks.
- meel - 1 eetlepel. lepel met skyfie;
- sout.
voorbereiding
- Die gekookte ham van kalfsvleis word deur 'n blender deurboor, sous, botter, meel en eiergele in die proses bygevoeg.
- Roer die geklopte blankes voor die skuim in en versprei die massa versigtig en saggies in die geoliede houer.
- Stuur die baba-vleissouffie vir 'n halfuur in 'n warm oond tot 190 grade.
Vleissouffle Met Gehakte Vleis - Resep
Geen blender, en jy weet nie hoe om 'n vleissoufflé te maak sonder sy deelname nie? Die volgende resep sal help om die taak te hanteer. Vir die basis van voedsel in hierdie geval word gemaalde vleis geneem, wat die struktuur van die gereg effens verander, maar vergemaklik die proses van die voorbereiding aansienlik. Berei verkieslik die fondament self voor van 'n lende sonder been, draai dit in 'n vleissnit.
bestanddele:
- vleis - 500 g;
- suurroom huis - 100 g;
- eiers - 3-4 stukke;
- neutmuskaat - knippie;
- botter - 20 g;
- mengsel van pepers, speserye, sout.
voorbereiding
- Die pulp word drie keer deur 'n vleissnit gedraai.
- Voeg yolks, suurroom, neutmuskaat, botter, podsalivayut, geur met neutmuskaat en, indien moontlik, pepers.
- Klits die mengsel met 'n menger of klits, waarna die geklopte blankes afsonderlik geslaan word totdat dit styf is.
- Vul die gevolgde mengsel met geoliede, oorvloedige gulle vorm en stuur die minute vir dertig tot 'n verhitte tot 195 grade oond.
Vleissouffle uit beesvleis
Eenvoudige en maklike vleissoufflé met ei kan berei, bevat 'n minimum van bykomende bestanddele, maar dit is verrassend ryk en geurig. Jy kan die basis van die gereg net 'n paar keer deur 'n vleissnit draai, maar dit is die beste om 'n blender te gebruik en die bestanddele versigtig te laat sweep. Uie sal ekstra sappigheid en piquancy by die gereg voeg, maar moenie die aanbevole hoeveelheid oorskry nie, om nie die sagte smaak van die kos te verbreek nie.
bestanddele:
- beesvleis - 700 g;
- ui - 100 g;
- Eiers gekies - 3 stukke;
- groente vet - 20 ml;
- peper, sout.
voorbereiding
- Bees word op enige toeganklike manier voorberei en met bolle gemaal.
- Voeg yolks met sout en speserye by, slyp en knie versigtig met 'n lepel wat vooraf gesprinkel word tot 'n dik skuim proteïen.
- Sit die basis van die vleissoufflé in 'n geoliede vorm en kook vir 185 minute vir vyf en veertig minute.
Vleissouffle uit hoenderresep
Die vleissouffle met groente of maaskaas is baie nuttig en terselfdertyd lekker lekker, veral as jy as hoenderfilet of kalkoenvleis gebruik maak. Die onderstaande basiese weergawe kan gewysig word deur die tipe basis en bykomende bestanddele te verander, en ander by te voeg tot u smaak en om hulle met ekstra speserye te smaak.
bestanddele:
- hoenderfilet - 700 g;
- maaskaas - 200 g;
- eiers - 3 stukke;
- room vetterig - 0.5 liter;
- Botter - 60 g;
- manga - 100 g;
- harde kaas (opsioneel) - 100 g;
- Koekies vir Breading - 40 g;
- Meng speserye vir pluimvee - 2 knippies;
- gemaalde peper, sout.
voorbereiding
- Hoendervleis word 'n paar keer in 'n vleissnit geslyp of in 'n blender deurboor, saam met maaskaas, geel.
- Soutmassa, peper, geurmiddels, lekskywe sagte olie, gooi in mango, gooi in room en vryf dit alles versigtig.
- Uiteindelik word 'n proteïen dik skuim ingestel, wat probeer om sy prag te behou, die voorkoms met 'n lepel of spatel saggies roer.
- Dit bly net om die basis van die gereg in 'n olierige en besprenkelde vorm te lê, die oppervlak met kaaskyfies te besprinkel en 'n vleissouffle op 185 grade vir vyf en veertig minute te bak.
Vleis soufflé in die multivariate
As daar geen begeerte is om 'n vleissouffle in die oond te bak nie, sal die resep in die multivark 'n goeie alternatief wees. En met behulp van die "Baking" af, kan jy dieselfde smaak van lekkerny kry as by klassieke bak. Daarbenewens kan die toestel gebruik word om die maksimum dieetvariasie van die kos te verkry deur dit in die ooreenstemmende program te koppel.
Souffle vleis gestoom
Verdere inligting oor hoe om 'n vleissouffle in 'n stoomboot se houer reg te berei. Vleis kan enige vorm geneem word, maar meer bruikbare kos word gemaak van haas, kalkoen, hoender en kalfsvleis. Die groente wat by die basis gevoeg word, sal die gereg sagter en makliker maak, die kalorie-inhoud verminder en die gebruik van groen en speserye sal 'n ekstra pikantie daaraan toevoeg. As die behandel bedoel is vir die kind of voeding in siektes van die spysverteringskanaal, moet die gebruik van peper en akute bestanddele vermy word.
bestanddele:
- filet of lepel - 700 g;
- eiers - 3 stukke;
- melk - 400 ml;
- Botter - 40 g;
- manga - 70 g;
- groente, geurmiddels, sout.
voorbereiding
- Rou filet of lepel word in 'n blender geslaan, saam met 'n geskilde wortel.
- In die gevolglike gemaalde lemoen, lemoen, giet in melk, gooi romerige sagte botter, sout, geurmiddels en groente en klits weer.
- Interkaleer die proteïenskuim saggies en plaas die mengsel in die geporsieerde geoliede vorm.
- Berei 'n vleissouffle vir 'n paar op die rooster van die toestel vir dertig minute, kies die toepaslike modus.