Vir diegene wat nie weet wat van huisdruiwe vir die winter gedoen kan word nie, bied ons u idees aan en vertel u hoe om sap uit sap, kookkompote en lekker en nuttige rosyne te berei.
Hoe om sap uit druiwe te maak?
bestanddele:
- druiwe is ryp;
- suiker - na smaak.
voorbereiding
As die oes wat jy geoes het, wit druiwe is, dan moet jy die sap maak, die sap moet eers gebruik word, die bessies vooraf spoel, die bessies effens gedroog en geskeur het. Druiwe van rooi rasse het 'n meer viskeuse vleis, wat meer buigsaam word en gee eers 'n maksimum sap na enkele voorlopige aksies. Byvoorbeeld, druiwe kan vir 'n paar sekondes verhit word in 'n mikrogolfoond of vir 'n paar sekondes in 'n kastrol met warm water, verhit tot 'n temperatuur van 75 grade en slegs dan onderhewig aan behandeling met die toestel.
Die gevolglike sap word in 'n emalje of vlekvrye houer gegooi, laat dit kook vir drie minute met matige kook, suiker byvoeg en al die kristalle kan oplos.
Ons gooi die drank oor die gesteriliseerde droë houers, verseël hulle met deksels verseël vir vyf minute en gooi vir selfsterilisasie onder 'n warm "jas" totdat dit heeltemal afgekoel is.
Hoe om kompote uit druiwe te maak?
bestanddele:
Berekening vir 2 liter blikkies:
- druiwe ryp - 0,6 kg;
- gefiltreerde water - 1,2 - 1,5 l;
- suiker-sand - 220-260 g.
voorbereiding
Die lekkerste kompote is gemaak van druiwe van rooi geurige variëteite. In hierdie geval sal beide die smaak en kleur van die drank net perfek wees. Druiwe word die beste gesny direk voor die oes van kompote, apart van hulle en die bessies uitroei, en ook spoel en droog. Ons slaap in steriele blikkies die nodige hoeveelheid druiwe en vul dit met steil kookwater. Vyftien minute later word die vloeibare basis vir kompote weer in 'n kastrol gegooi en met suiker gesuig. Die kristalle moet heeltemal oplos met gereelde roering, en die stroop kook. Na vyf minute kook, gooi die soet vloeistof oor die houers met druiwe, kurveer hulle en draai dit oor onder 'n warm "rok" vir natuurlike selfsterilisasie.
Hoe om rosyne van druiwe te maak?
Kompote en sap wat ons voorberei het, kom ons probeer om uit die druiwe heerlike en ongelooflike bruikbare rosyne te kook. Druiwe hiervoor moet net ontpit word, anders sal die produk wees om dit amper 'n amateur te stel.
Die mees natuurlike manier om rosyne voor te berei, is om die druiwe in die son te droog en droog. Hierdie proses is lank, maar ekonomies en lae koste. Afhangende van die begeleide toestande, sal dit van twintig tot dertig dae duur. Druiwe hiervoor verdeel ons in klein fragmente of individuele bessies en lê op 'n bakplaat of enige leë vel. Om grondstowwe van insekte te beskerm, is dit nodig om dit met 'n gaas sny of muskietnet te bedek.
Om droging te bespoedig, sit sommige huisvroue vyf sekondes in 'n kookwateroplossing, waarna hulle gewas word en versprei word om droog te word.
In die suidelike streke word die druiwe in die skaduwee gedroog, aangesien die hoë temperatuur van die lug bydra tot dieselfde uitslag as in die son onder matige klimaatstoestande. Die nuttige eienskappe in hierdie geval, die eindproduk sal egter meer bevat, en die voorkoms van rosyne, droog nie in die son meer aantreklik nie.
Die oond sal die droog van die druiwe aansienlik versnel. Om dit te doen, versprei die druiwe of klein fragmente van trosse op 'n bakplaat en plaas dit op die boonste vlak van die oond verhit tot 70 grade. Afhangende van die grootte van die bessies vir droog word 'n gemiddeld van twee dae benodig.