Kulichi word een keer per jaar deur Ortodokse mense voorberei vir die groot Christelike vakansie van Paasfees. In verskillende families is daar 'n resep vir die toets: iemand sit 'n lepel op jogurt, voeg rosyne, kaneel by, en iemand verkies om die sitrusgeur en aroma van bak te geniet. Ons bied u 'n oorspronklike resep om lekkere koeke by 'n Weense deeg te kook. Jou huishouding sal hulle beslis waardeer.
Resep vir Weense deeg vir Paaskoek
bestanddele:
- meel - 6 items;
- melk - 395 ml;
- botter - 345 g;
- suiker - 385 g;
- Eier groot - 6 stuks.;
- gedrukte gis - 55 g;
- speserye;
- rosyne is lig - na smaak.
voorbereiding
Eerstens moet ons die spoeg sit: eiers word met suiker geswel en in gesmelte botter ingespuit. Melk warm, los gis daarin, gooi dit in die eiermengsel en laat dit vir 25 minute. Wanneer die opara opkom, gooi die stukkies gesifmeerde meel en knie die elastiese deeg met jou hande. In die middel van die kook gooi ons gesoute, geroosterde rosyne en versprei die deeg oor die vorms. Bedek dit met 'n handdoek en laat 45 minute om te gaan. Skep daarna koekies uit 'n Weense gisdeeg vir ongeveer 55 minute in 'n goed verhitte oond en maak seker dat dit gereed is met 'n spies.
Koek uit Weense deeg op jogurt
bestanddele:
- meel - 335 g;
- kefir - 1,5 items;
- Botter - 185 g;
- koeksoda - 5 g;
- gekonfijte vrugte - 205 g;
- suiker - 125 g.
voorbereiding
Om 'n Paaskoek uit 'n Weense deeg voor te berei, berei ons eers al die bestanddele voor. Ons sif die meel deur 'n sif, en gooi die koeldrank in kefir en druk die mengsel vir 5 minute. Smeer botter, smelt daarin, stroop suiker daarin en voeg gegeurde vrugte by. Daarna gooi die kefir mengsel saggies en meng die massa deeglik. Voeg die meel bymekaar en meng sagte deeg. Ons versprei dit volgens die vorms en bak koeke tot 'n rooierige kleur in 'n voorverhitte oond, en let op die gereedheid met 'n houtstaaf. Vervolgens word hulle met 'n proteïenglas gefrit en versier met 'n poeier.
Wene deeg met suurroom vir koeke
bestanddele:
Vir voorgereg:
- melk - 515 ml;
- meel - 105 g;
- suiker - 255 g;
- margarien - 95 g;
- droë gis - 45 g;
- die eier is groot - 7 stuks.
- groente-olie - 25 ml.
Vir die toets:
- suurroom - 255 g;
- botter - 65 g;
- suiker - 255 g;
- Vanillien - 'n sakkie
- meel - 2 kg;
- rosyne - 265 g.
Vir glans:
- eierwit - 2 stuks;
- suiker - 45 g.
voorbereiding
Melk word opgewarm tot 'n warm toestand, en margarien word in 'n mikrogolfoond gesmelt. Meng in 'n diep kastrol meel, gis, suiker en gooi al die melk. Meng al die bestanddele deeglik en laat die lepel vir 15 minute. In 'n aparte gereg, breek die eiers, slaan hulle liggies en gooi dit in die voorgereg. Voeg gesmelte margarien, groente-olie, bedek met 'n handdoek en sit dit vir 4 uur op 'n warm plek. Daarna gooi gesmelte botter, sit suurroom, suiker en vanillien. Meng alles en meng stadig