Voedsel in 'n haas - dit is ons wulpredding in die kombuis. Nie elke dag het ons tyd, energie en begeerte om ure lank by die stoof te roer nie. Ons bied u resepte vir lekker kos, wat kan haastig gemaak word - vir jouself of vir u gaste. Hulle word met ons gedeel deur vroue wat in verskillende dele van die wêreld woon. Wat is so verrassend? Om 'n lekker ete te maak, haal elke gasvrou in enige land.
Die eerste resep het uit Ciprus gekom. Dit herinner ons aan dat kitskos, behalwe vir 'n kort tyd, nog een voordeel het: baie dikwels is dit moontlik om die oorblyfsels van ongebruikte produkte te gebruik vir die voorbereiding daarvan.
Souffle Met Brood
Ons benodig:
- Gedroogde brood (ongeveer 1/2 kg);
- 2 1/2 koppies melk;
- 4 eiers;
- 200 g kaas (enige, op jou versoek);
- 'n bietjie botter;
- sout, peper.
voorbereiding:
Verwyder die brood uit die brood en sowat 1 uur in melk. Sodra dit versag, vryf dit met 'n vurk totdat dit 'n gruel is. Ons voeg kaas, botter, sout en peper by. Gooi klits eierklits en voeg dit by die broodmengsel. Dan sit ons dit in die geoliede vorm vir soufflé en sowat 40 minute by 180 grade bak. Ons dien dadelik op die tafel, in 'n warm vorm - as 'n bykos of as hoofgereg.
Maar watter soort onpretensieuse en lekker kos is in 'n haas in Libanon gekook:
Aartappels in 'n oond in die Middellandse See
Ons benodig:
- 5 medium aartappels;
- 2-3 groot aubergines;
- 2-3 groen soetrissies;
- 2 uie;
- 2 knoffelhuisies;
- 1-2 eetlepels tamatiepasta of vars tamaties (na smaak);
- 3-4 eetlepels olyfolie;
- sout;
- peper;
- oregano;
- pietersielie;
- ment.
voorbereiding:
Ons sny aartappels in skywe en lê dit op 'n bakplaat. Voeg die eiervrug, peper, uie, knoffel en tamatiepasta (of vars tamaties) by die blender, en smeer alles goed. Ons versprei die gevolgde massa bo-op die aartappel, voeg sout, peper, oregano, pietersielie, kruisement, olyfolie by die aartappels by en meng alles. Ons voeg water by, sodat dit net die aartappels effens bedek. Bak in die oond teen 200 grade vir ongeveer 30-40 minute.
Voedsel in 'n haas kan nie net lekker wees nie, maar ook dieet. Dit word aangedui deur die gasvrou uit Griekeland, wat haar resep met ons deel:
Lensieslaai
Vir 2-4 porsies benodig ons:
- 1 klein ui;
- 3-4 takkies pietersielie;
- 1 medium gesnyde bol;
- 1/2 koppie fyngekapte pietersielie;
- 2 knoffelhuisies;
- 1 koppie lensies.
Vir sous:
2 eetlepels olyfolie; 3 eetlepels balsamiese asyn; 2 teelepels mosterd Dijon; 8 blare van Radicchio.voorbereiding:
In 'n mediumgrootte kastrol, met genoeg kookwater, gooi ons pietersielie takkies, 'n ui en een knoffelhuisie. Ons laat die lensies in die water, verminder die hitte en kook vir sowat 25 minute. Ons sien dat die lensies sag en sag geword het. Dan gooi ons dit in 'n kolander en gooi uie en pietersielie. In 'n klein kastrol meng olyfolie, asyn, mosterd en die oorblywende knoffelhuisies. Ons sit die vuur aan en maak seker dat die mengsel net opgewarm word, maar dit kook nie. Plaas die warm lensies in 'n slaaisous en voeg fyngekapte uie, pietersielie en die gevolglike sous by. Solim, peper. Ons lê ons lensieslaai op die blare radicchio uit en dien dit aan tafel.
Die voorbereiding van etes in 'n haas vir huisvroue in Frankryk is so relevant as ooit. Hier is die nagereg wat hulle aan ons bied:
Taart met aarbeie
Vir 8 porsies benodig ons:
- 500 g gewas en geskilde aarbeie.
Vir die toets:
- 150 g meel;
- 90 vars botter by kamertemperatuur;
- 90 g suiker;
- 1-2 eetlepels vars melk;
- 1 teelepel sout.
Vir room:
- 300 g vars melk;
- 200 ml room 35% vet;
- 100 g suiker;
- 50 g koringmeel;
- 1 eier;
- 2 eidooiers;
- 1 vanielje stok, in die helfte gesny.
voorbereiding:
Voorverhit die oond tot 180 grade.
Vir die toets: sif die meel en meng dit met suiker en sout. Sny die olie in skywe en vryf dit met meelmengsel totdat jy groot krummels kry. Voeg aan die einde van die melk en liggies by (maar nie lank nie!) Knie die deeg - sodat dit nie te elasties word nie.
Moenie die deeg met 'n rolpen rol nie! Neem klein stukkies deeg met jou hande, steek dit op jou handpalm en lê die daaropvolgende soutblare op die bodem of 'n groot (25 cm) vorm vir die tert, of in individuele klein (10 cm) tartienvorms. Die deeg moet dun wees.
Vryf die deegoppervlak met 'n vurk. Bedek dit dan met foelie, gooi die boontjies daarin (rys, kuikvere) en bak vir 20 minute. Verwyder die foelie en bak vir nog 10 minute totdat die deeg bruin is. Haal dit uit die oond en laat dit afkoel.
Om die room voor te berei, sit 'n klein kastrol met melk, room en 'n vanielje stok op 'n medium vuur. Skep die hele eier in 'n diep bord met eiergele, mielieblom en suiker. Voordat melk met room kook, voeg 'n bietjie mengsel van eiers met meel by en roer. Voeg dan die res van die eiermengsel by die melk. Vinnig roer stadig, hou die kastrol aan die brand totdat die room verdik. Sorg dat dit nie uitbrand nie. Plaas die room in 'n diep houer, maak dit toe met 'n diafragma bo-op en afkoel vir 3-4 uur. Voordat jy die room gebruik, klits dit met 'n klits.
Om op die tafel te dien, vul die tartinki met room en versier die boonste met aarbeie - óf heel of in stukkies gesny. Dit is beter as jy die tartini uit die vorms neem voordat jy dit met room vul, sodat hulle skerp bly.
Die tema van ons vandag se gesprek was om haastig kos te maak. Opsomming, kom ons sê dit op ons tafel kan die haastige kos 'n waardige plek inneem. Ons resepte het u daarvan oortuig.