Die naam "zrazy" het by ons gekom uit die Poolse kombuis. Voorheen is dit klein rolle genoem, gemaak van gekapte vleis met 'n verskeidenheid vulsels, maar dan is vleisstukke geleidelik vervang met gehakte vleis. Kom ons kry 'n paar interessante resepte vir die voorbereiding van zraz met sampioene, wat nie net die familie-ete, maar ook die feestelike tafel sal versier nie.
Resep vir aartappelstysel met sampioene
bestanddele:
- aartappels - 800 g;
- groente-olie - 3 el. lepels;
- broodkrummels - 5 el. lepels;
- eier - 1 stuk;
- Mushrooms - 300 g;
- ui - 1 stuks;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak.
Vir sous:
- suurroom - 6 el. lepels;
- dillegroen - 50 g;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Hoe berei jy zrazy saam met sampioene? So, die aartappels is deeglik gespoel, gooi koue water en gekook tot gaar. Uie word skoongemaak en in blokkies gebreek. Mushrooms is myne, gedroog en in klein stukkies gesny. Gefrituurde gekookte aartappels word geskil en geknie in 'n gemaalde roosterbrood. Voeg hoender eier, sout en peper by die smaak. Giet dan 'n bietjie groente-olie in die braaipan en braai die sampioene met uie tot goudbruin vir 15 minute op lae hitte. Vul sout, peper en laat afkoel. Uit die aartappelmassa vorm ons 'n klein plat koek, sit 'n bietjie vulling in die middel en trek dit styf vas en gee dit die vorm van 'n kotelet.
Ons begin met die voorbereiding van die sous: vir hierdie mengsel suurroom, geknip deur die pers knoffel en fyngekapte dille. Knoffels dip in 'n voorgeslaande eier, krummel in broodkrummels en braai in groente-olie aan weerskante tot 'n korsbruin. Ons bedien zrazy van aartappels met sampioene warm met die voorheen voorbereide suurroomsaus.
Resep vir hoenderkewers met sampioene
bestanddele:
- hoenderhakkie - 600 g;
- eier - 2 stukke;
- melk - 150 ml;
- witbrood - 100 g;
- ui - 1 stuks;
- eier - 1 stuk;
- kantelhaar - 200 g;
- groente-olie - vir braai;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Uie word skoongemaak en saam met sampioene fyngekap, en dan in groente-olie tot goudbruin gebraai. Een eier het hard gekook, van skulpe skoongemaak en fyngekap. Meng sampioene met ui, eier, gekapte groente dille en pietersielie, sout, peper na smaak en meng deeglik in 'n klein bak. 'N stukkie brood is in melk ingemaak en nadat ons dit goed geklem het, voeg ons dit by gekapte vleis saam met die geklitste eiers, meng alles tot 'n homogene konsekwentheid. Hoendergemaalde vleis word in klein koekies verdeel, in die middel van elkeen sit ons vulsel- en salpljayem-rande. Hoenderhappie met sampioene rol in broodkrummels en braai van alle kante tot gereed.
Resep vir vleis met sampioene
bestanddele:
- Gehakte vleis - 500 g;
- eier - 1 stuk;
- witbrood - 50 g;
- melk - 0,5 items;
- groente-olie;
- sampioene - 200 g;
- ui - 1 stuks;
- eier - 2 stukke;
- botter - 50 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Eerstens sal ons 'n vulsel maak: uie en sampioene word skoongemaak, fyngekap en in 'n braaipan gebraai.
Vir die braai voeg ons vooraf gekookte en fyngekapte eiers by. Die vulling word deeglik gemeng, sout en peper.
Ons bedien zrazy met sampioene en eiers warm, met 'n garnering van pasta, aartappels of groente.
Bekend met ander resepte tapisserieë kan jy in ons materiaal aartappelsnitels met sampioene en zrazy met kaas