Aartappelpannekoeke is 'n tradisionele gereg Wit-Russiese kombuis, wat in baie GOS-lande wydverspreid en gewild geword het. Hierdie ongewone gereg is uitgevind in die middel van die XIX eeu onder die invloed van die Duitse kombuis. Sit hulle gewoonlik warm, met suurroom, botter of sous. Kom ons kyk hoe om aartappelpannekoeke te kook.
Aartappelpannekoeke met kaas
bestanddele:
- Aartappels - 8 stuks.
- eier - 1 stuk;
- meel - 2 el. lepels;
- kaas - 100 g;
- geurmiddels - na smaak;
- suurroom vir bediening.
voorbereiding
Aartappels word geskil, gespoel en op die kleinste rasper gesmeer. Neem dan 'n harde kaas, na jou smaak en sny dit ook op 'n ruit. In 'n bak koppel ons aartappels, kaas, 'n hoender eier, sout na smaak en peper. Gooi dan die meel in en meng dit alles tot glad. Hierna sit die braaipan op die gasstoof en herhaal die groente-olie daarin.
Vervolgens versprei ons die aartappelmassa met 'n eetlepel en vorm klein koekies. Braai die pannekoeke van twee kante tot die kors gevorm en bedien word met roombotter of verkoelde suurroom.
Resep vir aartappelpannekoeke met sampioene
bestanddele:
- vars champignons - 200 g;
- aartappels - 500 g;
- meel - 150 g;
- groente-olie - 50 ml;
- melk - 10 ml;
- eier - 1 stuk;
- speserye.
voorbereiding
Mushrooms gewas, verwerk en geslyp. Daarna gooi ons hulle op 'n warm braaipan en braai hulle in botter. My aartappels onder koue water, afgeskil en vryf op die middelgrater, waarna ons na 'n kuil gegaan en vir 'n rukkie gelos het, sodat al die oortollige vloeistof sou saamsmelt.
Meng dan die gerasperde aartappels met verkoelde sampioene, eier, gooi die melk, gooi die meel en sout na smaak. Vervolgens versprei die aartappelmassa in klein porsies op 'n warm braaipan, smeer met olie en braai die draniki van albei kante tot gereed.
Aartappelpannekoeke sonder meel
bestanddele:
- Aartappels - 5 stuks.
- kefir - 0,5 items;
- eier - 1 stuk;
- semolina - 0,5 st.
- suurroom - 0,5 items;
- groente-olie;
- speserye.
voorbereiding
Aartappels word skoongemaak en op 'n gemiddelde rooster gevryf of met 'n blender gekap. Laat nou die massa vir 15 minute opstaan, dreineer die gesekerde sap en sout saggies. Dan breek ons die hoender eier en gooi die tuisgemaakte kefir in . Meng goed en gooi klein mango in klein porsies. Ons neem 'n groot braaipan, gooi olie daarin en sit dit op 'n sterk vuur om op te warm. Braai die pannekoeke tot goudbruin oor medium hitte aan albei kante, moenie vergeet om voortdurend 'n bietjie olie voor elke nuwe bondel by te voeg nie.
Aartappelpannekoeke met gekapte vleis
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- Gehakte vleis - 500 g;
- gloeilamp - 2 stukke;
- eier - 2 stukke;
- groente-olie - 50 ml;
- speserye;
- meel - 2 el. lepel.
voorbereiding
Aartappels word gewas, skoongemaak en op 'n groot grist gevryf. Na 'n paar minute, versigtig versigtig al die sap gevorm,
Gooi die braaipan met die olie, sprei 'n lepel aartappelpasta, bedek dit met gemaalde vleis en gooi dit weer met aartappels. Braai die koekies oor medium hitte van twee kante tot 'n rooi kleur. Dan skuif ons die aartappelpannekoeke met die vleis in die pot, maak die deksel toe, sit dit in die oond en bring dit tot 'n lae hitte totdat dit gereed is. Ons bedien die gereg warm met verkoelde suurroom.