Gebraaide piesangs in beslag is baie algemeen en eerbiedig in die oostelike lande.
Eenvoudige resepte vir die kook van piesangs in beslag gee 'n uitstekende nagereg, waar die hittebehandeling die struktuur van 'n piesang in 'n room verander, en die gluten maak 'n soet, skerp kors.
Bedien dit met roomysys of vla, en strooi sjokoladeschilfers en neute, jy kan 'n wonderlike restaurant-nagereg skep.
Hierna in ons resepte sal ons oorweeg hoe om piesangs in beslag goed te berei.
Gebraaide piesangs in beslag - 'n eenvoudige resep
bestanddele:
- ryp piesangs - 3-4 stukke;
- melk - 200 ml;
- meel - ongeveer 200 g;
- borrie - 1/3 teelepel.
- kaneel - 1/2 teelepel;
- poeiermelkpoeier;
- groente-olie.
voorbereiding
Die eerste ding wat ons sal doen is kook. Ons gooi die melk in 'n bak, voeg borrie en kaneel by en giet die gesifte meel geleidelik, begin die pasta met konsekwentheid, soos dik suurroom.
Nou maak ons die piesangs skoon en sny dit in ringe sowat een sentimeter dik. In 'n klein braaipan gooi die groente-olielaag dikte van sowat drie sentimeter in en laat dit goed warm wees. Elke stukkie piesang het versigtig in beslag gedoop en in kokende olie gedompel. Braai tot by al die kante bruin en neem dit op 'n servet of papierhanddoek totdat dit heeltemal afgekoel is, indien nodig, die olie en bo-olie gedemp het.
Gekoelde piesangs, in die beslag gebraai, word met suikerpoeier gevryf en aan die tafel gedien.
Piesang in beslag en karamel met sesamsaad
bestanddele:
- Ryp piesangs - 2 stukke;
- water 35 ml;
- meel - 90 g;
- stysel - 60 g;
- eier van hoender - 1 stuk;
- groente-geraffineerde olie - 320 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 75 g;
- sesamsaad - 15 g;
voorbereiding
Om 'n beslag te maak, klits die eier met 'n vurk of 'n klits, giet water en een eetlepel plantaardige olie. Gooi dan stysel, gesifmeerde meel en meng goed voor die verdwyning van meelkolletjies.
Piesangs word skoongemaak en gesny met sirkels een sentimeter dik.
In 'n klein braaipan of stoofpan, gooi die groente-olie in en kook dit warm. Ons gooi die snye piesangs eerste in die gekookte klaret en dompel dit dadelik in 'n kokende olie. Ons hou die rooi kleur van alle kante af en neem 'n papierhanddoek of servet uit.
Voeg nog een eetlepel groente-olie in 'n braaipan, gooi dit in die suiker, gooi dit effens verdun met water en braai, roer voortdurend tot karamel kleur.
Elke stukkie gebraaide in beslag en effens afgekoelde piesang word gedoop in die voltooide karamel, op 'n bord uitgesteek en met sesamsaadjies gesny.
Piesangs in gehawende Sjinees
bestanddele:
- Ryp piesangs - 3 stukke;
- gebraaide sesamsaad - na smaak;
- heuning vloeistof - na smaak;
- groente-geraffineerde olie;
Vir beslag:
- melk - 150 ml;
- meel - 200 g;
- Bakpoeier - 12 g;
- vanielje suiker - 6 g;
- poeiermelk suiker - 12 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Vir beslag, klop die eier met suikerpoeier, vanielje suiker en sout tot sagte. Aan die einde van die slag, gooi die melk.
In 'n klein stewpot met 'n dik onderkant of 'n klein braaipan gooi groentegesnyde olie in 'n laag van drie sentimeter en maak dit goed.
Doen afwisselend elke stukkie piesang in gekookte beslag sodat dit die vrugte heeltemal bedek en in kokende olie gedompel word. Ons bruin piesangs in beslag van alle kante af en haal dit uit op 'n servet of papierdoek. Wanneer die vet geabsorbeer word, skuif ons die stukkies na 'n skottel, gooi dit oor met vloeibare heuning en strooi die gebraaide sesamsaad.