Adjika Met Mierikswortel is 'n uitstekende warm voorgereg, wat by die sous gevoeg kan word of net met brood kan eet. Dikwels word dit voorberei uit tamaties met die toevoeging van verskillende speserye, soet en bitter peper, knoffel en peperwortel. Die laaste komponent maak die smaak van die gereg spesiaal.
Hoe om Adjika te kook met peperwortel
Adjika met peperwortel vir die winter, die beste resepte wat verder aangebied word, sal 'n perfekte toevoeging tot enige garnering wees. En om die oes regtig lekker te maak, moet jy 'n paar reëls en aanbevelings volg, wat hieronder gelys word.
- Groente vir Adjika moet so ryp as moontlik gebruik word, dan sal die smaak van die gereg meer versadig wees.
- Adjika met peperwortel sonder hittebehandeling moet uitsluitlik in die koue gestoor word.
- Banke vir spasies moet met soda gewas word, gestoom en gedroog word.
Adjika Met Mierikswortel En Knoffel
Adzhika vir die winter met peperwortel en knoffel sal beslis soos die liefhebbers van alles skerp wees. As gevolg van die feit dat die billet die fermentasieproses geslaag het, het dit 'n aangename, suurige smaak. Gisting gaan vinniger as die temperatuur in die kamer hoër is. Dan is 5 dae vir hierdie proses genoeg.
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- bitter peper - 50 g;
- Peperwortelwortel - 100 g;
- Soetrissie - 200 g;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 1 teelepel;
- knoffel - 3 groot koppe.
voorbereiding
- Alle groente word gemaal in 'n vleissnit.
- Sout, suiker, roer goed en laat 'n kapasiteit van 7 dae vir fermentasie.
- Terselfdertyd elke dag 2 keer adzhiku moet roer.
- Gooi die massa oor steriele houers, bedek met deksels en stoor in die koue.
Adjika Met Mierikswortel En Tamaties
Adjika van tamaties, knoffel en perderikwortels word nie aan hittebehandeling onderwerp nie. Daarom is dit nodig om groente so vars as moontlik te gebruik en sonder die geringste tekens van verrotting en ander skade. Adjika sal gereed wees vir gebruik onmiddellik na voorbereiding, maar as die produk ingegooi word, sal die smaak verbeter.
bestanddele:
- tamaties - 1 kg;
- Peperwortelwortel - 150 g;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 10 dentikels.
voorbereiding
- Met tamaties afskil die vel af en gooi dit vooraf met kookwater.
- Gaan die groente deur 'n vleissnit, sout en roer.
- Versprei adzhika na die oewer en stuur dit na die yskas.
Akute Adjika Met Mierikswortel
Adzhika is skerp vir die winter met peperwortel - dit is nie heeltemal 'n klassieke weergawe van die Kaukasiese Adzhika nie, maar hierdeur word die kos nie lekkerder nie. Die kombinasie van knoffel, peperwortel en bitter peper maak die smaak van die skottel skerp, selfs skralend, sodat die adjik meer dikwels nie as 'n onafhanklike gereg gebruik word nie, maar as 'n toevoeging tot vleis, pluimvee en souse.
bestanddele:
- rooi tamaties - 2 kg;
- knoffel - 200 g;
- Gegranuleerde Suiker - 150 g;
- Rooi Soetrissie - 15 stuks.;
- Peperwortelwortel - 400 g;
- Chili Peper - 2 stuks.
- sout van klip nie gejodiseerd nie - 60 g;
- asyn - 200 ml.
voorbereiding
- Groente word met 'n blender of vleissnit gebreek.
- Sout, suiker, gooi asyn, roer en laat dit vir 12 uur.
- Sprei die adzhika in voorbereide houers, maak dit met deksels toe en sit dit in die koue.
Adjika Met Appels En Mierikswortel
Adjika met peperwortel en appels vir die winter blyk so lekker, dat daar een porsie gekook is, tot die koue, daar is nie 'n enkele pot oor nie. Daarom is dit dadelik die moeite werd om te kook, of selfs 3 porsies van hierdie geurige hapje. Om die billet beter te hou, moet die pot na die sluiting gedraai en toegedraai word.
bestanddele:
- tamaties - 2,5 kg;
- wortels, appels van wintervariëteite - 1 kg elk;
- Soetrooi Peper - 1,5 kg;
- Mierikswortel, Knoffel, Warmpeper - 200 g;
- suiker - 100 g;
- sout - 1 teelepel;
- tafel asyn - 100 ml.
voorbereiding
- Groente en appels word deur 'n vleissnit geslaag, en dan vir 1 uur gekook.
- Kap die warm paprika, knoffel en peperwortel.
- Voeg die bestanddele by die pan en kook vir ongeveer 10 minute, roer.
- Sout, suiker en gooi asyn.
- Hulle gee die massas 'n kook, hulle versprei dit oor die oewer en die kurk.
Adjika met peper en peperwortel
Adjika met peperwortel vir die winter met die toevoeging van vlesige soetpeper van rooi kleur blyk veral lekker en geurig. In hierdie geval word 'n resep aangebied, waar die billet nie hittebehandeling ondergaan nie, en dan word dit in die koue gestoor. As dit nie moontlik is nie, moet die voorbereide massa vir 'n halfuur gekook word en dan opgerol word.
bestanddele:
- tamaties - 3 kg;
- warm peper - 150 g;
- Peperwortelwortel - 200 g;
- Soetrooi Peper - 1,5 kg;
- sout - 100 g;
- Asyn 9% - 70 ml;
- knoffel - 300 g;
- sand suiker - 100 g.
voorbereiding
- Tamaties word vir 'n oomblik in kokende water gedoop, dan word hulle in koue water gedoop en word hulle van die vel af geskil.
- Warm, soetrissies en tamaties word gemeng in 'n blender.
- Wortel van peperwortelstokkie op 'n fyn rasper.
- Meng al die bestanddele, voeg sout, suiker, asyn, gekapte knoffel by.
- Weereens deeglik roer en alles, adzhika met peper en peperwortel is gereed.
Adjika van groen tamatie met peperwortel
Die resep vir Adzhika met peperwortel, wat hieronder aangebied word, verskil van die ander deurdat dit 'n snack voorberei, nie van ryp, maar van groen tamaties. As die werkstuk nie beplan word om vir 'n lang tyd gestoor te word nie, kan dit nie gekook word nie, maar net in houers uitgebrei word en in 'n yskas geplaas word. Die hoeveelheid knoffel, warmpeper en speserye word na smaak aangepas.
bestanddele:
- groen tamaties - 2 kg;
- Bulgaarse peper - 500 g;
- warm peper - 2 peule;
- knoffel - 6 dentikels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- Peperwortelwortel - 50 g;
- olie - 30 ml;
- asyn - 50 ml;
- hop-suneli.
voorbereiding
- Groen tamaties en peper word gemaal in 'n blender en kook vir sowat 'n uur.
- Voeg gemaalde knoffel, peperwortelwortel, speserye, asyn, olie, sout en kook nog 15 minute by.
- Adjika van groen tamaties met peperwortel is gereed! Lê dit op die oewer en rol.
Adjika Met Peperwortelblare
Adjika van peperwortelblare is baie lekker en pittig. In sy suiwer vorm kan dit nie geëet word nie. Maar as jy dit by suurroom voeg, gemeng met olyfolie en suurlemoensap, dan sal daar 'n uitstekende slaaisous wees. Met vleis en visgeregte is hierdie voorgereg ook perfek gekombineer.
bestanddele:
- Peperwortelblare - 30 stuks.
- pietersielie, dille, seldery - 1 tros;
- knoffel - 2 koppe;
- Chili peper - 200 g;
- sout;
- asyns essensie - 1 teelepel.
voorbereiding
- Mierikswortelblare, groente, pepers en knoffel word gemaal na 'n puree-staat.
- Al hierdie is gemeng, gesout na smaak, giet asyn, roer en laat vir 'n halfuur.
- Daarna is adzhika met peperwortel gereed.
Adjika van courgette met peperwortel vir die winter
Gekookte ajika met peperwortel vir die winter, gekook op die basis van courgette - nie absoluut standaard nie, maar baie lekker snack. In plaas van tamatiepasta, kan jy ongeveer 1 kg gebreekte tamaties gebruik, maar dan moet die massa effens langer gekook word, sodat die adjika nie te vloeibaar blyk te wees nie. Of jy kan die tyd verminder en die massa sonder 'n deksel kook, dan sal die vloeistof vinniger verdamp.
bestanddele:
- courgette - 3 kg;
- tamatiepasta - 10 el. lepels;
- swartpeperpoeier - 3 teelepels;
- Asyn 9% - 5 el. lepels;
- olie - 200 ml;
- knoffel - 2 koppe;
- Mierikswortel - 200 g;
- rots sout - 100 g;
- pietersielie - 1 tros.
voorbereiding
- Courgette gekap en die aartappels gee 'n paar uur om te brou.
- Dan voeg die soutmengsel, olie, tamatie, peper en al hierdie stoofvleis vir 1,5 uur by.
- Voeg gemaalde knoffel, peperwortelswortel, pietersielie by en kook nog 10 minute.
- Giet asyn, roer, versprei die massa van die houers en kurk.
- Hierdie adzhika met peperwortel kan gestoor word en net in die woonstel.
Rou adzhika met peperwortel - resep
Die adzhika se resep met peperwortel vir die winter, wat hieronder aangebied word, is baie eenvoudig en reguit. Die produk benodig nie vertering nie en addisionele sterilisasie, dit impliseer dat dit in die koue gestoor sal word. As dit blyk dat adzhika ekstra suurigheid benodig, dan kan jy 'n bietjie asyn byvoeg.
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- Mierikswortel - 350 g;
- knoffel - 2-3 koppe;
- suiker, sout - 2 el. lepels;
- swart gemaalde peper, hoep-suneli - vir ¼ teelepel.
voorbereiding
- Groente slyp, sout, peper en suiker.
- Almal is goed geroer en alles, rou adzhika met peperwortel is gereed!
- Plaas dit op die tenks en maak dit skoon in die koue.