Koreaanse kookkuns het baie gemeen met ander bekende Oosterse kookkuns: Sjinees en Japannees. Soos die Sjinese bure, is Koreane gretig om varkvleis en verskeie afval te eet. Byvoorbeeld, 'n bak met stertstertetjies, is een van die belangrikste in die Koreaanse hof kombuis. Hierdie soort kookkuns kom uit in die nasionale kombuis, as die mees verfynde, en in die ou dae was dit bedoel vir hoogwaardige edeles.
Nog 'n kenmerk van Koreaanse kos is die oorvloedige gebruik van verskillende speserye, waarvan die belangrikste rooipeper is, te danke aan die feit dat baie nasionale geregte oranje en rooi kleure het.
Die voorgestelde resep vir vark ore in Koreaans sal bewonderaars van dieetvoeding aantrek, want dit is 'n baie lae-kalorieproduk. Vette is 2%. Hierdie subproduk is ryk aan Groep B-vitamiene en makro- en mikro-elemente, veral yster. Daarbenewens word die gereg onderskei deur sy uitstekende smaak, wat dit die hoogtepunt van die program op jou tafel sal maak.
Keuring van neweproduk en behandeling voor voorbereiding
Ten einde gemarineerde ore in Koreaans te kook, moet u eers die nodige neweprodukte kies. In die vleismark of 'n hipermark koop ons varkoor. Hulle moet goed verwerk word: geskrap en versigtig geskrap. By aankoms tuis vryf ons die oorblyfsels van die borsels, was dit en sit dit ongeveer 2 uur in 'n kastrol in 'n klein vlam in soutwater. Aan die einde van die kook word die sous in 'n aparte houer gedreineer en ons laat die ore afkoel in 'n kastrol wat bedek is met 'n deksel.
As die afval nie afgekoel word nie, dan in die skottel, sal hulle bymekaar bly en 'n homogene massa van die Hollandse soort word. 'N Gekoelde ore behou hul integriteit perfek, sodat die regte gereg beter lyk.
Hoe om Koreaanse ore te kook - resep
bestanddele:
- rou vark ore - 1 kg;
- speserye: rooipeper (grond), koljander (grond), naeltjies - na smaak;
- Peper geurige (ertjies) - 'n paar stukkies;
- knoffel - 'n halwe kop;
- lourierblare - 2 stuks.
- groente-olie - 1/2 koppie;
- 9% tafel asyn - na smaak;
- Sojasaus - 1 teelepel.
voorbereiding
Wanneer jy die ore aan die einde gooi, gooi speserye - lourierblare, peperkorrels en niere van naeltjies. Terloops, die oorblywende gekookte sous na die kook, kan gebruik word om sop of 'n gekookte gereg te maak. Gekookte afval word baie smal stroke gesny. Dit is nie nodig in die slaai nie, maar dit kan nie geëet word nie (met die brood lekker lekker!) In 'n diep plaat versprei ons die gesnyde ore, smeer 'n knippie suiker, voeg asyn en al die speserye versigtig by Roer al die bestanddele om die suiker heeltemal los te maak.
Ons knus die knoffel, braai dit vir 'n paar sekondes in die verhitte braaipan, sodat die olie die knoffel geur absorbeer en die ore met geurige olie gooi. Salade sal wees - lekker!
Daar is nog 'n wonderlike resep vir vark ore in Koreaans.
Varkens ore in Koreaans - voorskrif2
bestanddele:
Oor die algemeen bly die komponente dieselfde as in die eerste resep. Die enigste ding is om 'n ekstra 3 groot wortels en 1 groot ui te neem.
voorbereiding
Ons was, skoon en drie wortels op 'n spesiale Koreaanse rooster (beskikbaar vir verkoop), sny die uie ringe. Giet op die bodem van groente-olie in 'n braaipan. Ons versprei die geraspte wortels en die ore sny in repies gloeilamp. Roer voortdurend vir 1 minuut op 'n groot vlam. Sit die mengsel in 'n bakkie met speserye, sout, geperste knoffel. Ons weerstaan in die koue 2 uur. Ons sit die slaai op die tafel in die vorm van 'n koue gereg. Connoisseurs beskou varkens ore in Koreaans as 'n uitstekende snack vir bier.
Ons hoop dat die ongewone skaapvleis ore in Koreaans jou spesialiteit sal wees.