In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om te leer hoe om 'n suikergoed wonderwerk voor te berei - die Mikado-koek volgens die Armeense resep. Terloops, koeke met 'n soortgelyke resep is bekend en gewild, nie net in Armenië nie, maar ook in ander lande onder verskillende name.
'N bietjie vreemd van die naam, sommige berei 'n room vir hierdie koek, met behulp van 'n eenvoudige mega-gewilde in die post-Sowjet-ruimte lekkerny - melk, gekondenseer met suiker. Ver van alles na die smaak van hierdie produk, want die smaak het 'n baie spesifieke: cloying en nogal onbeskof. Daarom is dit waarskynlik beter om suurroom, room of minder vetterige klassieke onversoete yoghurt te gebruik . Sulke room sal sag wees, nie koek en nie te dik nie.
Armeense koek "Mikado" - oorspronklike klassieke resep
bestanddele:
- botter natuurlik - 150 g;
- suiker - 100 g;
- koringmeel - 600 g;
- suurroom - 100 g;
- eiers van hoender - 2 stukke;
- Kognac - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1 knippie;
- koeksoda - 1 knippie;
- vanielje - 1 knippie;
- suurlemoensap;
Vir room:
- room dik - 100 ml;
- jogurt onversoete - 200 ml;
- donker sjokolade - groot teëls;
- Kognac - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
In 'n werkbak sal ons die botter met suiker spoel, eiers, suurroom, sout, koeldrank sap, kognac en vanielje byvoeg wat met suurlemoensap geblus is. Al vir 'n kort rukkie, maar versigtig meng dit met 'n vurk of teen lae spoed. Ons knie die deeg en gooi 'n bietjie gesifte meel. Kom sit die deeg in die yskas onder die film, afkoel en beweeg weg.
Sjokolade word gerasper op die ruit. Kookroom: Verhit die room in 'n waterbad, gooi konjak, voeg sjokolade by (nie alles nie, laat besprinkel), roer, bring homogeniteit. Effens koel, voeg jogurt by,
Die afgekoelde deeg word verdeel in 10 ongeveer identiese dele, elkeen word in 'n dun genoeg laag gerol. Ons bak koekies in die oond elk vir 2.5-4 minute, die optimum temperatuur is ongeveer 200 grade. Verwyder die koeke versigtig uit die bakplaat, versprei die een op die ander, versprei die oppervlak van elke room oorvloedig. Die topkoek word besprinkel met gerasperde sjokolade, en sit dan die koek in die koel plek vir ongeveer 'n uur by 3. Sny die rande met 'n mes.
Ons bedien die regte Armeense koek "Mikado", natuurlik, met sterk koffie , gebrou in 'n klassieke dzhezve.