Lobio - 'n klassieke gereg van Georgiese kombuis, wat hoofsaaklik uit boontjies bestaan. 'N Verskeidenheid geurmiddels en speserye gee dit pikant en uniekheid. Kom ons kyk met jou hoe om lobio uit rooibone voor te berei.
Die resep vir lobio van rooibone
bestanddele:
- droë rooibone - 500 g;
- gloeilamp - 3 stukke;
- Appelasyn - 5 ml;
- groente-olie;
- Geflooieerde Gehaktes - 100 g;
- knoffel - 5 dentikels;
- tamatiepasta - 0,5 el. lepels;
- oregano - om te proe;
- basiliekruid - om te proe;
- dille - 1 eetlepel. lepel;
- Koriander in sade - Knippie;
- grond kaneel - knippie;
- soetpeper - na smaak;
- sout.
voorbereiding
Om lobio-rooibone te maak, vul met water en laat dit sowat 6 uur lank wees, en kook tot kook. Die gloeilamp word verwerk, gekerf en gewas op plantaardige olie. Voeg dan die bone by en voeg sout by die smaak. In 'n aparte sautepan kombineer ons al die speserye, kruie en vul met appelasyn. Sit die skottelgoed vir 2 minute op die vuur en voeg gemaalde neute en knoffel by. Sit ui en bone in 'n pot, voeg tamatiepasta by, verdun met warm water en maak aan die brand. Dan stuur ons die geurige mengsel, versigtig meng dit en laat die lobio in Georgies van die rooi boontjie vir 15 minute.
Lobio van ingemaakte rooibone
bestanddele:
- ingemaakte rooibone - 1 kan;
- okkerneute - 200 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- chili biefstuk - na smaak;
- Granaatjie sade - om te proe;
- groente-olie;
- vars koljander;
- speserye.
voorbereiding
Ingemaakte boontjies gegooi na 'n kuil, versigtig gewas en links vir 'n paar minute. Skerpe peper spoel, verwyder die kern en slyp. Ons sny vars vars kruie met 'n mes. Uie word skoongemaak, gesny en gesny met olie by tot goudbruin. Okkernoten word gemalen en apart gesit in 'n droë braaipan. Voorbereide rooibone word in twee gelyke dele verdeel en een in 'n blender gesit. Voeg geroosterde ui, knoffel en chili by. Smeer alles deeglik tot 'n homogene massa en versprei dit in die kastrol. Voeg die res van die hele bone en groentes van koriander by. Meng die mengsel, hitte vir 'n paar minute, en sit dit op 'n skottel, besprinkel met granaatjiesaad.
Lobio van rooi boontjie in multivark
bestanddele:
- boontjies droog - 1,5 st.;
- gloeilamp - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- tamatiepasta - 40 g;
- koriander - na smaak;
- speserye.
voorbereiding
Ons berei al die bestanddele voor: ons maak ui skoon, maal en slaag tot goud in olie. Kilantro en knoffelhakies so klein as moontlik. In die beker gooi die multivarka die droëbone uit, gooi dit met water en kies die "Quenching" af. Voeg na 1,5 uur 'n pasta, groente en knoffel by. Giet weer 'n glas water en stoof vir nog 'n uur. Bedien die lobio portiegegee, geur dit met speserye.