Banitsa is 'n tradisionele Bulgaarse tert, wat uit 'n deeg bereid is. Banitza is gewoonlik gevul met maaskaas of die mengsel met kaas, dus ons sal probeer om al die tradisies te onderhou en die klassieke resep verder te herhaal.
Banitsa Bulgaarse - resep met maaskaas
bestanddele:
Vir die vulsel:
- maaskaas - 500 g;
- heuning - 1/3;
- sout - 'n knippie;
- Botter - 3 el. lepel.
Vir die toets:
- meel - 160 g;
- water - 1/4;
- eier - 1 stuk;
- botter - 1 eetlepel. lepel;
- bakpoeier - 1 teelepel.
voorbereiding
Om die deeg voor te berei, moet die meel eers met 'n bakpoeier gesif word, voeg water, gesmelte botter en eier by. Knie die steil deeg, draai dit met 'n voedselfilm en sit die res in die yskas vir 30 minute.
Terwyl die deeg rus, sal ons die vulsel voorberei. Jy kan 'n gesoute vulling maak , maaskaas met kaas in gelyke verhoudings meng, of jy kan 'n soete banitza van maaskaas met heuning maak. Vir die vulsel is dit nodig om die botter te smelt en meng dit met gemaalde maaskaas, sout en vloeibare heuning.
Die res van die deeg word in 'n dun laag gerol, met botter gesmeer en bedek met 'n laag oond. Vou die deeg in 'n rol, en draai dan die rol met 'n slak om sy as. Ons versprei die banitsa in 'n perkament bedekte en geoliede vorm, die boonste gesmeer met botter of geklitste eier en plaas die koek 40 minute in 'n voorverhitte oond vir 180 ° C.
Voordat dit bedien word, bedek die warm tert met 'n nat handdoek vir 10 minute.
Banitza uit lavas met maaskaas
bestanddele:
- dun lavash - 3 blare;
- maaskaas - 300 g;
- eiers - 4 stukke;
- Brynza Tartaya - 250 g;
- botter - 2 el. lepels;
- suurroom - 1/2 eetlepel.
voorbereiding
Kaaskas gegly deur 'n sif en gemeng met fyn gerasperde kaas. Voeg 'n paar eiers in die vulsel, gesmelte botter. Jy kan ook met peper geur en met gekapte kruie sprinkel.
Ons versprei die voorbereide vulsel by die pitabroodjie en rol elkeen in 'n rol. Plaas die rol in 'n gesmeerde vorm met 'n slak, stamp naby mekaar. Vul die taart met 'n mengsel van die oorblywende eiers en suurroom, waarna ons die paniek in 30 minute in 'n voorverhitte oond vir 180 ° C sit. Sodra die oppervlak van die tert goue word - dit is reg.
As jy banitsa met maaskaas in 'n multivark wil kook, moet lavaskrolletjies vir 40-50 minute in die "Bak" -modus gebak word, afhangende van die kapasiteit van die toestel. Bon appetit!