Courgette is die mees prosaiese groente wat sedert die kinderdae aan almal bekend is, waaruit hulle kookrolletjies, braai, stoof kook. Maar dit blyk dat dit moontlik is om 'n sagte courgette-sop te berei.
Rigters van courgette word aanbeveel vir mense met siektes van die spysverteringskanaal, postoperatiewe pasiënte. Daarbenewens kan geen kindermenu sonder courgette gebruik word nie. In ons versameling is daar verskeie resepte souffle van courgette vir kook in die oond en in die multivark. Hoe soufflé gekook word van courgette - kies jou.
Soufflé van courgettes
bestanddele:
- Courgettes - 3 stuks;
- harde kaas - 150 g;
- melk - 1 glas;
- broodkrummels - 0,5 glase;
- pietersielie - 1 tros;
- eier - 4 stukke;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Marmer my, maak skoon, verwyder sade en sny in klein blokkies. Kook die pampoen in soutwater oor 'n klein vuur. Wanneer courgette gekook word, droog ons dit, mors dit in 'n mengsel en afkoel dit. Voeg dan broodkrummels by. Ons gooi in die melk, voeg gerasperde kaas en eiers by. Meng alles goed en voeg fyngekapte groenstowwe by. Die vorm vir baksel word gesmeer met olie, ons sit die pomp- en kaasmassa daarin in en bak in 'n oond van 180 grade 40 minute.
Souffle van courgettes vir kinders
bestanddele:
- Jong Courgette - 1 stuk;
- melk - 100 ml;
- semolina - 1 teelepel;
- eier - 1 stuk;
- suiker - 1/2 teelepel;
- botter - 5 g;
- suurroom - 1 teelepel;
- botter vir smering.
voorbereiding
Courgette gewas, skoongemaak, losgemaak van sade en in blokkies gesny. Sprei in 'n kastrol en gooi 50 ml warm melk. Ons sit minimale vuur en stoof totdat die courgette gekook word. Vee courgette deur 'n sif (jy kan 'n blender gebruik) en meng met 50 ml warm melk. Hierdie mengsel word aan die brand gesit en aan die kook gebring, dan aan die slaap geraak en die vuur tot die laagste moontlike verminder.
Gee 5 minute om te kook, verwyder uit hitte en koel. Voeg die helfte van die eiergeel, botter, suiker by. Die helfte van die eierklits word afsonderlik in 'n bak geslaan en by courgette gevoeg. Alle versigtig meng en oordra na silikoon vorm. Plaas dan die vorm in 'n braaipan of bakbak en gooi water daarin, sodat dit 2/3 van die vorms bedek en in 'n koue oond sit. Draai die oond op 180 grade en bak vir 20 minute. Bedien met suurroom.
Soufflé van courgettes in 'n multivariate
bestanddele:
- courgette - 1 kg;
- melk - 1 glas;
- kaas - 150 g;
- Broodkrummels - 1/2 koppie;
- eier - 4 stukke;
- pietersielie.
voorbereiding
My courgette, maak skoon en verwyder die groot sade. Sny in klein stukkies en kook in soutwater. Klaar courgette gooi in 'n kolander en droog. As dit nie gedoen word nie, sal die skottel waterig wees. Voorbereide courgette op hierdie manier, ons vryf met 'n blender of 'n gewone vurk. Ons gee courgette af, afkoel in melk en gerasperde kaas (die kaas moet soliede variëteite wees).
Eiers klop op en voeg ook by die mengsel, sout en peper na smaak. Ons meng alles versigtig en sit dit in die bak van die multivark. Vooraf word die beker gesmeer met olie, sodat die voorbereide sap beter uitgehaal word. Skakel die "Baking" af vir 40 minute. Wanneer die alarm klink, skakel die multivark af, maar moenie die deksel oopmaak nie. Neem na 5 minute die bak van die multivark uit en draai dit onderstebo op die bord.
Net so kan jy 'n vleissoufflé in 'n multivaket maak , dit sal lekker en oorspronklik wees.