Ons is gewoond daaraan dat beet is 'n maklike somergereg wat verfriss en sateer sonder oormaat kalorieë. Vir diegene wat 'n bietjie meer bevredigende beet wil maak, beveel aan om vleis by die gereg te voeg. Dit gaan oor hoe om beetroepsoep met vleis te kook en ons sal in die gedetailleerde resepte hieronder vertel.
Resep vir koue beetwortensop met vleis
bestanddele:
- beet - 2 stuks.
- beesvleis op die been - 400-500 g;
- eiers - 4-5 stukke;
- komkommer - 1 stuk;
- Aartappels - 2-3 stukke;
- suurroom - 1/2 tafel;
- suurlemoensap - na smaak;
- sout, peper - na smaak;
- setperke.
voorbereiding
Ons was die beesvleis en sit dit in 'n kastrol. Vul die vleis met koue water en bring die vloeistof op die stoof. Die eerste sous word gedreineer, en dan vars vleis gegiet, dit sal as basis dien vir die sous. Bring die vleisbottel tot kookpunt, verminder die hitte en kook die vleis vir 2-3 uur. Bees, ons kry en knip in blokkies en laat die sous koel.
Eiers kook hard gekook en verpletter. Komkommer word geskil en in blokkies gesny. Aartappels en bietjies word afsonderlik gekook in uniforms en dan in blokkies gesny. Meng al die voorbereide bestanddele en vul dit met verkoelde sous. Ons kies 'n bietjie bouillon in 'n aparte plaat en suurroom daarin. Gooi die suurroomoplossing by die res van die bestanddele van die gereg, voeg sout, peper, suurlemoensap by en strooi dit met groen.
Resep vir koue beetwortensop met vleis en kwass
bestanddele:
- hoender dromstokkies - 500 g;
- kwass - 700 ml;
- beet - 2 stuks.
- eiers - 4-5 stukke;
- aartappels - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- vars komkommer - 1 stuk;
- suurlemoensap - na smaak;
- sout, suiker, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoenderstokkies word van die vel afgeskil, vir 'n uur van hulle sous gewas. Gekookte hoender word in stroke gesny, en die sous laat afkoel.
Bies, wortels en aartappels word gekook in uniforms, skoongemaak en in blokkies gesny. Eiers kook hardgekook, ook skoongemaak en fyngekap. Vars komkommer word geskil en in blokkies gesny.
Meng kwas met hoenderbouillon in 'n 1: 1 verhouding. Voeg al die voorbereide bestanddele, sowel as 'n bietjie suiker en suurlemoensap by. Ons versprei groente met sout en peper en voeg by beet.
Resep vir warm beetrootsoep met vleis
Warm beet met vleis is nie veel anders as borsch nie. Sowel as in borshch word vleis en bietjies daarin geplaas, dit word op vleisbottel gekook en met suurroom en groentes bedien. Die enigste ding wat nie by die sogenaamde "warm beet" voeg nie - knoffel wat met knoffel gebreek word, en so, nogal 'n volle borscht.
bestanddele:
- beesvleis op die been - 1 kg;
- beet - 2 stuks.
- uie - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- aartappels - 3-4 stukke;
- tafel asyn - na smaak;
- sout, peper - na smaak;
- lourierblaar - 1 stuk;
- tamatiepasta - 2 el. lepel.
voorbereiding
Voordat u die beet self met vleis voorberei, moet ons 'n vleisbottel voorberei. Om dit te doen, was die vleis en gooi koue water, bring die vloeistof tot kookpunt, verminder hitte en kook sous 2-2,5
Terwyl die sous gebrou word, laat ons die oorblywende bestanddele versorg: uie en wortels fyngekap en laat groente-olie oor totdat dit deursigtig is. Klaar Sakurku Met Asyn En Tamatiepasta. Aartappels en bietjies word gekook in uniforms, skoongemaak en verpletter.
Klaar bouillon filter en keer terug na die bord. Vleis fyngekap en in die sous saam met beet, ui gebraai en aartappels. Kook die sop totdat die aartappelknolle sag is. Dit is ook wenslik om 'n laurierblare by die sop te voeg. Sodra al die groente gereed is, verwyder die sop uit die bord en laat dit vir 15-20 minute staan.