Dit is moeilik om 'n meer bevredigende en opwarmende gereg voor te stel as 'n gestoofde aartappel. Sulke skottelgoed is veral relevant, aangesien ons alreeds tot die somer afskeid geneem het en binnekort die dieet moet aanpas in ooreenstemming met die naderende verkoue. In so 'n spyskaart kan ons nie aartappels doen nie en vandag deel ons 'n verskeidenheid resepte.
Gebraaide aartappels met groente
Vir diegene wat vleis uit hul dieet wil uitsluit, bied ons 'n eenvoudige Vegan Kerrie , wat die hele jaar beskikbaar is vir kook. Deur eenvoudige speserye en souse te kombineer, kry jy 'n gereg wat 'n wonderlike geur het, en nie minder aangename kleur nie.
bestanddele:
- groente-olie - 15 ml;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- ui - 85 g;
- Aartappels - 320 g;
- suurroom - 220 ml;
- tamaties in sy eie sap - 270 g;
- Gevriesde ertjies - 95 g;
- kerrie, borrie, gemmer - 1 teelepel elk;
- warm peper - na smaak.
voorbereiding
Na die verhitting van die groente-olie, gebruik dit om die ui te slaag. Sodra laasgenoemde deursigtig word, voeg knoffelblokkies en blokkies daarby. Giet in tamaties, 'n halwe glas water, voeg ertjies en speserye by. Bedek die skottelgoed met 'n groentepotdeksel en laat dit stoof totdat die knolies versag word. In die eindstryd, maak die gereg met suurroom en laat die sous weer kook. Bedien kerrie met koringkoeke en 'n oorvloed van groen.
Gebraaide aartappels met ribbes
bestanddele:
- beesribbes - 1,7 kg;
- aartappels - 340 g;
- Stingels seldery - 3 stuks.
- ui - 95 g;
- knoffel tande - 5 stuks.
- vos laurier - 2 stukke;
- salieblare - 5 stuks.
- tamaties in eie sap - 460 ml;
- droë rooiwyn - 240 ml;
- beesbouillon - 980 ml;
- gemaalde paprika en kardemom - 1 teelepel.
voorbereiding
Spoel die ribbes op die verhitte olie in die brazier. Sodra die vleis maal, sit dit op 'n aparte gereg, en plaas groente na die skottelgoed: Aartappelknolle, uie en seldery snye. Sodra die groente ook bruin is, voeg dit met gekapte knoffel by en meng dit met die vleis. Voeg die geurige blare van laurier en salie, paprika, kardemom by, meng alles en gooi 'n mengsel van wyn en tamatiesous. Wanneer die vloeistof kook, plaas die skottel in 'n voorverhitte oond vir 145 grade vir een en 'n half tot twee uur of totdat die vleis agter die been begin lag.
Hoe om gestoofde hoender met hoender te kook?
bestanddele:
- hoenderfilet - 480 g;
- ui - 145 g;
- wortels - 310 g;
- Aartappelknolle - 440 g;
- knoffel tande - 2 stuks.
- Grond kerrie, knoffel, komyn - 1 teelepel;
- tamaties in sy eie sap - 725 g;
- tamatiepasta - 15 g;
- hoenderbouillon - 480 ml.
voorbereiding
Voorverhit die brazier en braai die blokkies in blokkies totdat dit bruin word. Geur die groente met gekapte knoffel, voeg hoenderstukke by en laat hulle begryp. Geur die gereg met speserye, sit die tamatiepasta en vul dit met sous en tamaties. Laat die skottel vir ongeveer 'n uur op 'n stadige vuur bak, en gaan dan voort met 'n proe.
Gestoofde aartappels met vleis en sampioene
bestanddele:
- spek - 55 g;
- beesvleis - 1,9 kg;
- aartappels - 650 g;
- Mushrooms - 410 g;
- wortels - 380 g;
- ui - 120 g;
- knoffel - 6 dentikels;
- donker bier - 840 g;
- beesbouillon - 1,2 liter;
- droë rooiwyn - 55 ml;
- mosterd - 10 g;
- Worcestershire-sous - 35 ml;
- meel - 15 g;
- laurierblare - 2 stukke;
- takkies tiemie - 4 stuks.
voorbereiding
Bring die vleis op die gebakte vet van die spek en verwyder die inhoud van die brazier op 'n aparte bak. Op die oorblyfsels van dieselfde vetbraai aartappels, sampioene en uie met wortels. Voeg al die knoffel by en gee die vleis terug na die skottelgoed. Meng die wyn met mosterd en wister. Die inhoud van die brazier strooi met meel, gooi wyn en bier, gooi dan die sous en sit die laurier met mosterd en tiemie. Smeer die skottel vir ongeveer 2 uur teen minimum hitte.