Die Charlotte-room is baie gewild onder kookkuns en word deur verbruikers vereer. Die uitstekende smaak eienskappe en eenvoud van kook is heeltemal bevorderlik hiervoor. Enige van die lekkernye sal sy aansoek vind en sal die sleutel tot sukses wees wanneer jy koeke, gebak of nageregte versier.
Hoe om 'n charlotte room te maak?
Die Charlotte-room word by die huis van eenvoudige en bekostigbare produkte deur elementêre tegnologie voorberei, maar daar is 'n paar eienskappe en hulle moet onthou word wanneer die lekkers begin kook.
- Kook eers die melk, voeg by die resep of smaak van suiker by en wag vir die ontbinding van al die kristalle.
- Die gevolglike suiwelmengsel word aan 'n geklitste klein eier of eiergeel bekendgestel en geslaan, waarna dit 'n bietjie verhit word, maar nie gekook word nie.
- Wanneer botter bygevoeg word, word dit aanvanklik toegelaat om onder kamertoestande te versag, dan in bolletjies ingespuit en ingespuit met konstante inspringing in die melk-eierbasis wat reeds by dieselfde kamertemperatuur afgekoel is.
- Nadat die voorbereiding van die charlotte-room voltooi is, kan dit gekleur word indien nodig met 'n kleurstof van die gewenste kleur en gebruik word vir die bevrugting en versiering van koeke, koeke, vulkaarte en mandjies.
Charlotte room - 'n klassieke resep
Die mees gebruikte banketbakkers is die tradisionele Charlotte-room. Ten spyte van die indrukwekkende gedeelte van die room wat in die resep gebruik word, bestuur die room lug, sag en, indien nie vreemd nie, lig. As jy wil, kan die massa gegeur word deur vanillien by die melkmengsel by te voeg of na 'n bietjie kognac te slaan.
bestanddele:
- eier - 1 stuk;
- botter - 250 g;
- melk - 150 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 200 g.
voorbereiding
- Warm die melk tot kookpunt, voeg suiker by en roer tot die kristalle oplos.
- Klop 'n bietjie eier in 'n ander bak.
- Giet 'n bietjie melkmengsel by die eiermassa in en hou aan om te klop.
- In die sagte botterklop tot liggies, gooi 'n bietjie melk en eierbasis in en klits tot glad en glad.
- Gereed gemaakte charlotte room word vir die beoogde doel gebruik.
Charlotte room vir Kiev koek
Berei die Charlotte room vir die koek volgens die Kiev resep is ook eenvoudig, soos die klassieke. Die enigste vernuwe - nadat die soetheid ontwerp is, word dit in twee dele verdeel en een van hulle word ingegryp met 'n kwaliteit kakaopoeier. Die verkrygde sjokolade basis word gebruik vir die aantrek en versiering van die produk, en die oorblywende wit room word met koeke uitgesmeer.
bestanddele:
- eier - 1 stuk;
- botter - 280 g;
- melk - 150 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- Kognac - 1 eetlepel. lepel;
- kakao poeier - 2 teelepels.
voorbereiding
- Melk word met suiker gemeng, warmgemaak, geroer.
- Gooi 'n bietjie warm mengsel in die bak met die geklitste eier, klop weer.
- Voeg 'n gedeelte van die gemmerde botter by, cognac wat afsonderlik behandel word voordat dit aangevul word.
- 'N Lekker Charlotte-room word in twee gedeeltes verdeel en een van hulle is met kakao medikasie.
Sjokolade Charlotte Cream - resep
Versadig na smaak en voedsame room sjokolade Charlotte blyk uit, indien dit uitgereik word volgens die volgende resep. Die voltooide mengsel sal matig soet wees. Vir lekkernye kan 'n gedeelte suiker met een en 'n half keer verhoog word of na smaak. As die nagereg vir kinders se gehoor bedoel is, kan jy nie konjakie byvoeg nie.
bestanddele:
- eiers - 2 stukke;
- botter - 200 g;
- melk - 80 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- Cognac - 0,5 eetlepels. lepels;
- Vanielje-uittreksel - 1 teelepel;
- kakao poeier 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Melk word met suiker gekook en eiers in 'n bak in parallel geslaan.
- Gedeeltelik 'n soet mengsel in die eiermassa, werk as 'n menger, verhit tot kookpunt, filter, koel.
- Klits die sagte olie tot die prag, voeg die verkoelde siroop geleidelik by terwyl jy voortgaan om te klop.
- Stel die sjokolade charlotte cognac, vanille en kakao bekend, meng dit weer met 'n menger.
Scarlet Cream - resep
Charlotte Custard is 'n uitstekende alternatief vir die klassieke variasie, as daar 'n behoefte is om 'n traktasie sonder melk en eiers voor te berei. Voltooide massa is minder kalorie en witter as in die oorspronklike weergawe, en het ook 'n langer raklewe en minder vatbaar vir suur.
bestanddele:
- koringmeel - 2 el. lepels;
- botter - 200 g;
- water - 200 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- vanielje.
voorbereiding
- In die water is suiker opgelos. Voeg meel en hitte by met roer totdat dit dik is.
- Koel die vla na kamertemperatuur en voeg dele bymekaar, wat elke keer versigtig geklop word.
- Room van sjalotte word geur met vanielje, gesny tot glad.
Charlotte Olie Room - resep
Charlotte -oliekruid , waarvan die resep hieronder aangebied word, word in proporsies voorberei wat verskil van die klassieke, en as gevolg daarvan blyk dit meer olierig en voedsaam. Soos in ander gevalle, kan die lekkerny geur word om na die verlangde kleur te smaak of getinte.
bestanddele:
- eiers - 1 stuk;
- botter - 400 g;
- melk - 250 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 200 g;
- vanielje.
voorbereiding
- Die eier word met suiker en vanielje geslaan.
- Kook die melk, giet dit stadig in die eiermengsel, terwyl die massa goed gelyktydig word.
- Warm die gevolglike basis tot kookpunt, verwyder uit die bord, koel.
- Klop sagte olie aan witheid, spuit die gebroogde basis, elke keer aan die kors.
Charlotte room op eiergele - resep
Sagte en fluweelagtige na die smaak draai Charlotte op ooie. Hoe donkerder die aanvanklike produk, hoe meer versadigde en geel is die gevolgde massa. Dit is nie oorbodig nie. In die resep sal vanielje en kognac wees (indien die koek of nagereg, wat met room aangevul sal word, voorberei word vir 'n volwasse gehoor). Om 'n groot koek te ontwerp, moet die verhoudings van die bestanddele verdubbel word.
bestanddele:
- eiergele - 7 stukke;
- botter - 250 g;
- melk - 190 ml;
- gegranuleerde suiker - 180 g;
- vanielje suiker - 0,5 sakke.
voorbereiding
- Melk met suiker warm tot kookpunt.
- Spoel die eiergele, gooi 'n bietjie warm melk, klop, warm byna tot kookpunt, afkoel tot kamertemperatuur.
- Wit die sagte olie, meng die dele met 'n afgekoelde basis, hanteer die menger met 'n room charlotte tot gladheid.
Room Charlotte room
Die room charlotte met room het 'n sagter smaak en 'n laer kalorie waarde, as jy dit vergelyk met analoë in botter. Die voorbereiding van so 'n massa is egter meer lastig en sal ten minste die teenwoordigheid van 'n kragtige menger en die geduld van die gasvrou vereis: dit is nodig om die voorbereide basis te klop totdat dit heeltemal afkoel.
bestanddele:
- eiergele - 3 stukke;
- room - 200 ml;
- melk - 190 ml;
- poeiermelk suiker - 50 g;
- vanielje.
voorbereiding
- Jongmate word met poeier gemeng, meng met 50 ml room.
- Die res van die room word gekook, giet 'n eiergeelmengsel, verhit tot 80 grade, en dan afkoel die massa terwyl dit die hele tyd geslaan word.
- Aromatiseer die room in die vanieljeproses.
Charlotte room met gekondenseerde melk
Die volgende resep vir charlotte-room vir 'n koek is geskik vir bevrugting, bedek die kante en bo-op die produkte, versier dit, maak hulle smaak eenvoudig onvergeetlik. In hierdie geval word benewens gekondenseerde melk die samestelling aangevul met kakao poeier, wat heeltemal uitgeskakel kan word of die hoeveelheid daarvan verminder om 'n nuwe lekkerny te verkry.
bestanddele:
- eiergeel - 1 stuk;
- botter - 140 g;
- melk - 70 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 100 g;
- gekookte kondensmelk en kakao - 3 eetlepels. lepels;
- Cognac - 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Melk met suiker verhit tot kookpunt en spuit 'n bietjie eiergeel, gesweep.
- Koel die basis na kamertemperatuur, in klein porsies, klits die geklopte botter, gekondenseerde melk, kakao en konjak, deurgaans deurgaans die room tot die gladde tekstuur verkry word.
Charlotte room vir koekvoering
Voltooi 'n charlotte-room vir mastiek, as jy dit kook, gebruik die onderstaande verhoudings. Nadat die massa op die oppervlak van die koek toegedien is, moet die produk in die yskas geplaas word en dan eers gaan om dit te bedek met 'n gerolde laag suikermastiek.
bestanddele:
- eier - 1 stuk;
- botter - 250 g;
- melk - 150 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 1 glas;
- suiker vanille - 1 sakkie.
voorbereiding
- Meng die melk met die eier, roer tot uniform met 'n klits.
- Voeg suiker by, sit op die stoof, bring die inhoud tot kookpunt, kook vir 5 minute, koel.
- Die botter word met vanillesuiker geslaan, dan in 'n verkoelde siroop gesmeer, elke keer geslaan.