Ongewone soet gebak is in aanvraag, waarskynlik vir almal. Leer die resepte van suurlemoenkoek met meringue, kook en pamper jou familie en vriende.
Koek met Lemon Kurd en Merengue
bestanddele:
- suiker - 180 g;
- eiers - 3 stukke;
- water - 7 el. lepels;
- margarien - 180 g;
- sout;
- meel - 240 g;
- Aartappelstysel - 2 el. lepels;
- melk - 370 ml;
- suurlemoene - 3 stukke;
- botter - 75 g.
voorbereiding
Van water, margarien, sout en meel maak onversoete kort deeg. Na 30 minute afkoeling in die yskas, rol dit uit, plaas dit in 'n vorm, skep die sykante, steek dit in 7-10 plekke en kook 20 minute in die oond. Afkoel dit af.
Vir die Koerd drie suurlemoene. Die gevolglike skil word verwyder terwyl dit weg is, en uit die oorblywende vrugte druk die sap uit. Dit moet ongeveer 120 ml wees. In die kastrol kombineer melk, 80 g suiker en hitte. Varkies saam met stysel word gemaal en by kokende soetmelk gevoeg. Moenie vergeet om te roer om al die knoppe te breek nie. Ons kook, wag vir die verdikking. Giet die sap in, gooi die sous en kook nog 12 minute. Die gevolglike homogene massa word afgekoel en met botter gemeng.
Ons gooi die Koerd op die verkoelde koek. Klits die blankes met die res van die suiker en kry 'n meringue. Sprei dit bo-op die room. Dit is beter om dit met 'n banketbakkie te doen om 'n patroon te skep. Die versadigde koek word vir nog 5 minute by 'n lae temperatuur van 140-150 grade in die oond bestee, en dan vir ten minste 2-3 ure afgekoel, maar dit is beter om die nag in die yskas te verbeter.
Koek met suurlemoenroom en Italiaanse meringue
bestanddele:
- eiers - 4 stukke;
- gekookte water - 35 ml;
- suiker - 270 g;
- sout;
- marmelade - 150 g;
- meel - 240 g;
- Botter - 160 g;
- suurlemoen - 2 stuks.
voorbereiding
In die bak, stuur meelblom, 30 gram suiker, 140 g botter en 2 emmers. Hande vryf alles, vorm 'n deeg. Ons rol dit, sit dit in die vorm, steek dit verskeie kere en sit dit in die yskas.
Meng die water met 140 g suiker en sit dit op die vuur. 2 proteïen klits eerste by lae spoed, dan,
Van die suurlemoen kry ons sap en meng dit met 100 g suiker en 2 eiers. Voeg letterlik 20 g botter by en kook tot dik. As die room 'n paar gekrulde eiers sal ontmoet, kan jy dit met 'n blender laat sweer.
Na 'n uur neem ons die vorm uit met die toets, versprei die marmelade daaroor en sit dit 25 minute in die oond. Na afkoeling, smeer met suurlemoenroom, teken 'n patroon van meringue en sit die oond vir 2 minute.