Die Italiaanse drank "Limoncello" het nie net die Italianers self gewen nie, maar ook die fynproewers van alkohol regoor die wêreld. Die redes hiervoor is verskeie en een van die eerste, natuurlik, is die verfrissende sitrusgeur van die drank. Vanaf hierdie punt, en 'n groot aantal maniere om dit te gebruik: limoncello bygevoeg aan cocktails, drink tydens etes of gebruik as verteringsmiddel.
Italiaanse drank «Limoncello» by die huis - resep
Ten einde die maksimum smaak van suurlemoene te onttrek, moet vodka vir ten minste 'n paar maande aangedring word, wees dus geduldig, 'n paar aromatiese suurlemoene en 'n bottel goeie wodka.
bestanddele:
- groot suurlemoene - 3 stuks.
- vodka - 490 ml;
- suiker - 45 g;
- water 115 ml;
- suurlemoensap - 115 ml.
voorbereiding
Skil die skil van die aromatiese suurlemoene af, probeer om nie wit pulp te gryp nie. Plaas die sous in 'n skoon houer en gooi dit met wodka. Laat lemoncello in 'n tydperk van 40 tot 60 dae in koelheid en duisternis aandring of totdat die suurlemoenskil helemaal verkleur. Tydens die infusie moet die houer met wodka weekliks geskud word.
Na afloop van die drank se infusie, kook die stroop met water, suurlemoensap en suiker. Wanneer die kristalle losmaak, afkoel die stroop en gooi dit in 'n bottel limoncello. Na herhaalde skud, laat die drank vir nog 'n week toe, en druk dan in die koue.
Hoe om 'n likeur «Limoncello» by die huis te maak op vodka?
Om die smaak en kleur van limoncello meer divers te maak, probeer om nie net suurlemoenskil op die basis van die resep te gebruik nie, maar ook ander sitrusvrugte, byvoorbeeld, mandjies.
bestanddele:
- Mandaryns skil - 8-10 stukke;
- Suurlemoenskil - 6-8 stukke;
- water 715 ml;
- suiker 380 g;
- vodka - 740 ml.
voorbereiding
Sit die stroppe skil in geëmailleerde skottelgoed, gooi water, voeg suiker by en laat alles gekook word totdat die kristalle heeltemal oplos. Meng die verkoelde stroop met vodka en gooi die mengsel in glashouers. Gooi die limoncello goed, laat die drank vir 3 maande drink, skud die inhoud elke week.
Hoe limoncello likeur te drink?
Suurlemoensuur is dronk so veel as moontlik verkoel (reguit van die vrieskas), skoon voor etes of tydens 'n maaltyd, of gebruik in resepte.