Cranberries in suiker poeier is 'n klassieke onder al die eenvoudige winter lekkernye. Gekonfijte bessies kan nie net gebruik word as 'n manier om die nodige vitamienevoorsiening aan kinders te verskaf nie, maar ook as 'n klein toevoeging tot die Nuwe Jaar se teenwoordigheid. Rooi bessies in sneeuwit suikerbedekking lyk baie skilderagtig, in klein bokse verpak.
Cranberry in poedervormige suiker - resep
Die klassieke resep behels die voorlopige verlaging van die bessies in geklitste eierwitte voordat dit met poeier suiker besprinkel. Natuurlik, vir so 'n variasie van die resep moet jy net die varsste eiers wat van betroubare verkopers gekoop word, gebruik.
bestanddele:
- Cranberry - 980 g;
- eierwitte - 2 stuks;
- poeiermelk suiker - 820 g.
voorbereiding
Voordat jy tuisbessies in die suikerpoeier by die huis maak, berei die bessies voor, maak skoon, spoel en droog dit. Dip die bosbessies in die skaars geklitste eierwitte. Sif vang die bessies en laat die oortollige proteïen dreineer, rol dan die bosbessies in die gesifte suikerpoeier en laat dit op 'n vel perkament droog word voordat dit op kartondose verpak word.
Hoe om bosbessies in poeiermelk te kook?
'N Alternatief vir geklopte eierwitte kan suikerstroop wees , wat ons met eie hande sal kook.
bestanddele:
Vir stroop:
- gegranuleerde suiker - 175 g;
- water 235 ml.
Vir bessies:
- vars bosbessies - 440 g;
- Gegranuleerde suiker (fyn) - 45 g;
- Gepoederde suiker - 145 g.
voorbereiding
Meng die bestanddele vir die siroop in die kastrol en meng die mengsel tot die kristalle oplos. Sprinkel bessies in warm siroop, verwyder dit uit die vuur, en laat dit vir die hele nag. Vang die bosbessies, en laat die siroop vir cocktails. Dop cranberry bessies in 'n mengsel van granulaat en poeier verskeie kere.
Cranberries in poeiermelk by die huis
Daarbenewens kan bosbessies nie net aangevul word met granulêre suiker met 'n wye verskeidenheid reuke nie, maar maak ook die bessies effens alkoholies, met behulp van die tegniek om die bosbessies in siroop tydens die nag uit die vorige resep te onttrek.
bestanddele:
- bosbessies - 365 g;
- riet suiker - 145 g;
- Poeiersuiker - 145 g;
- Cognac - 65 ml.
voorbereiding
Laat 'n handvol suiker spat, en gooi die oorblywende kristalle in die kastrol. Gooi dit in die water met kognac en sit die siroop op die vuur. Wanneer die kristalle losmaak, verwyder die skottelgoed uit die hitte en strooi die bosbessies. Laat die bessies in siroop vir die hele nag toe, laat oortollige vloeistowwe afloop en veenbessies in 'n mengsel van suiker en poeier rol.