Ons assosieer druiwe slakke met 'n akwarium of met 'n dacha, die see, goed, nie met kook nie. Intussen is slakgeregte baie nuttig vir die menslike liggaam, en byna regoor die wêreld het hulle reeds liefde gewen.
Die proses van die bereiding van druiwe slakke het by ons gekom van die Franse kombuis. Die gereg word as eksotiese beskou en het 'n delikate smaak.
Om 'n druiweslak by die huis voor te berei, kan jy gereedgemaakte gepekelde of bevrore slakke in die winkel koop of in die mark koop. Maar vir sommige resepte pas ingemaakte slakke nie by nie, maar jy sal jou eie moet groei of lewende kinders koop.
Voorbereiding van slakke is 'n taamlik ingewikkelde proses, maar interessant. As jy besluit om die slakke self volledig voor te berei, moet jy 'n slordige man wees.
Die resep vir druiweslakke is baie oud. In Europa en Asië, byvoorbeeld, is slakke in die algemeen 'n bekende en alledaagse item in die spyskaart van byna al die restaurante. Tot dusver is druiweslakke vir ons 'n nuuskierigheid. Maar al hoe meer restaurante probeer om die Russiese burger met so 'n eksotiese en pragtige gereg te verwennen. Die algemeenste in Rusland en regoor die wêreld is die resep vir die voorbereiding van slakke in Frans, wat ons hieronder sal bespreek. Die Fransen noem hom nog 'n escargot. Sy ongewone smaak, dit word toegeskryf aan die feit dat die skulpe gevul is met knoffelsous met die byvoeging van botter, waardeur die slakke 'n spesiale delikate smaak verkry.
Oor die algemeen bestaan resepte vir die voorbereiding van slakke 'n groot verskeidenheid, vir verskillende smaak. Slakke kan gemarineer word. Hiervoor word hulle gekook en dan by 'n mengsel van sojasous en wyn gevoeg. Ook slakke kan gekook word met verskillende souse: roomkaas , knoffel , stysel. Daarbenewens is 'n slaai van slakke en gebraaide uit gebraaide en gekookte slakke, of gebak, baie lekker en ongewoon.
Ons kombuis is stewig saamgestelde resepte en geregte van verskillende mense. En ons pas hulle vir onsself aan, voeg iets by en verwyder iets. So, berei en bring slakke nader aan ons gewone smaak.
Hierna sal ons die voorbereiding van ingemaakte druiwe slakke oorweeg.
Druifslakke - resep
bestanddele:
- ingemaakte druiwe slakke - 1 kg;
- vars baguette - 1 stuks;
- botter - 300 g;
- knoffel - 1 kop;
- suurlemoensap;
- pietersielie, groen, sout - na smaak.
voorbereiding
Van die skulpe neem ons slakke, ons verwyder al die binnekant. Braai die vleis in 'n braaipan. In leë en droë skulpe
Ons sny die baguette in dun skywe en haal die slakke uit die oond uit.
Kan bedien word aan die tafel. Met 'n tandestokkie kry ons vleis, ons eet, en ons het 'n bietjie brood.