Die samestelling van voedseladditiewe en hul effek op die liggaam is van belang, hoewel sommige van hulle, byvoorbeeld e500, vir baie lank deur mense gebruik is. In die daaglikse gebruik word die groep kos bymiddels E500 genoem.
Eienskappe van voedseladditief Е500
Die groep voedseladditiewe E500 sluit natriumsoute van koolsuur in. Vir voedselproduksie word twee bymiddels hoofsaaklik gebruik: natriumkarbonaat (natriumsoda) en natriumbikarbonaat (drink- of koeksoda). Voedseladditief E500 word toegelaat in Rusland, Oekraïne en EU-lande.
Aangesien die voedsel aanvulling E500 dikwels gebruik word in die produksie van produkte, is die effek daarvan op die liggaam lank bestudeer. Met matige gebruik word die E500-toevoeging as veilig beskou. Met oormatige gebruik van E500 is skade aan die liggaam moontlik: pyn in die maag, beswyking, probleme met asemhaling.
Daarbenewens, met 'n groot hoeveelheid koeldrank in die liggaam vind alkalisering van die weefsel plaas. En sommige vitamiene (C en tiamien) in so 'n omgewing word vernietig.
Sommige mense gebruik soda om die suur in die maag te neutraliseer om die simptome van sooibrand te verlig. Dokters waarsku egter van die teenoorgestelde effek - skerp alkalisasie stimuleer 'n sterker suurproduksie, wat sooibrand sterker maak.
Hoe word die E500 voedselaanvulling gebruik?
Mees dikwels word die voedseladditief Е500 gebruik as 'n bakpoeier. Soda laat nie meel en ander los produkte koek en klomp toe nie, so dit is byna al die bakkeryprodukte en bak. Soda word ook gebruik as 'n middel om die toets in te samel. En in teenstelling met gis dien die voedselaanvulling E500 ook in die teenwoordigheid van 'n groot hoeveelheid vet en suiker.
Daarbenewens word die E500-toevoeging gebruik vir die vervaardiging van gekookte en gerookte worsies, worsies en wurms, balyk, asook produkte wat kakao-snoepies, sjokolade, mousse bevat.
As 'n suurgehalte regulator kan die toevoegingstoestel E500 die pH-vlak van die produk in die gewenste toestand handhaaf.