Die sous is 'n vloeibare geurmiddels en word gewoonlik aan die hoofgereg bedien. Vandag sal ons jou vertel hoe om 'n pruimsous vir die winter voor te berei. Dit kombineer perfek by enige gereg, wat die smaak van die produk drasties verander, en die helder smaak sal jou help om ware bevrediging van eet te kry.
Pittige Pruimensous vir die winter
bestanddele:
- tuinpruim - 2 kg;
- knoffel - 15 g;
- warm chili - 2 stuks.
- kerrie poeier 20 g;
- sout - 10 g;
- wit suiker - 85 g;
- gemaalde swart en rooi soetrissies - 25 g;
- Grond kaneel - 10 g.
voorbereiding
Ons sal die pruime was en die bene versigtig verwyder. Proe knoffel, peper en draai alle bestanddele deur 'n fyn slypmasjien. Die gevolglike massa van die sout, suiker en gooi al die speserye na smaak. Meng die inhoud deeglik, kook en kook vir sowat 30 minute. Daarna sal ons die warm sous oor steriele droë potte versprei en dit met deksels rol.
Die resep vir die satzebeli-sous van die pruime vir die winter
bestanddele:
- pruimgroen - 3 kg;
- knoffel - 2 koppe;
- suiker - 110 g;
- grond kerrie geurmiddels - 1 sakkie;
- koljander vars - 1 klomp;
- rooi peper bitter - 2 stuks.
voorbereiding
Vrugte versigtig spoel, breek in helftes en maak noukeurige putjies uit. Bitter peper verwerk, met rubberhandskoene op jou hande gesny en fyngekap met 'n mes. Voorbereide bestanddele word in 'n bak gemeng, ons gooi die gekapte knoffelhuisies en draai alles tot homogene massa deur 'n vleissnit. Die gevolglike massa word in 'n pan oorgedra en 'n halfuur gekook, nie vergeet om dit te roer nie. Kom ons gooi die warm sous uit met die pruime op die bottels, rol hulle op en haal hulle uit vir die winter in die kelder.
Geel pruimsous resep vir die winter
bestanddele:
- geel ryp pruime - 5 kg;
- water - 455 ml;
- knoffel - 2 koppe;
- wit suiker - 40 g;
- sout groot - 20 g;
- geurmiddels van hoep-suneli - 20 g;
- warm brandrissie peper na jou smaak.
voorbereiding
Ons gooi die pruime uit, haal die bene uit en plaas die vrugte na die pan. Skoon hulle met water en kook oor medium hitte. Daarna sal ons die bessies met die vloeistof in die blender oordra, voeg die gesuiwerde knoffel, die rooi peper sonder sade by en meng alles in die puree. Die gevolglike massa word weer in 'n kastrol gegooi, gekook en gegeurde speserye na smaak. Ons pre-steriliseer die blikke, vul hulle met warm sous en rol dit in deksels. Dis al, tkemali-sous van die geel pruim vir die winter is gereed!
Pruimesous Resep vir die winter
bestanddele:
- Appelsuur - 2 stuks.
- bitter peper - 1 peulvleis;
- pruim - 1250 g;
- gemmerwortel - 5 stuks.
- asyns essensie - 10 ml;
- sout - 5 g.
voorbereiding
Vrugte wat ons sal was, ons sal bespreek en ons sal klippe uitneem. Dan draai ons hulle deur die vleisgrinder saam met die warm peper en knoffelhuisies. Gemberwortel, skoon, maal met 'n rasper en gooi die voorheen gekookte pruimpuree. Ons lê 'n bietjie asynsuur en sit dit vir smaak en suiker. Kook die werkstuk met 'n swak kook, en gooi lemoesous oor skoon blikkies en trek die deksels vas.
Soet en suur pruimsaus vir die winter
bestanddele:
- pruim - 990 g;
- suiker - 95 g;
- rys asyn - 115 ml;
- gemmerwortel - 30 g;
- knoffel - 30 g;
- kaneel - 1 stok;
- badonia - 2 stukke;
- sade van koljander - 10 g;
- naeltjies is droog - 4 stuks.
voorbereiding
Ons sal die pruim was, verwyder die bene sorgvuldig en verwyder die kutikula en vryf die vrugte met kookwater vir 15 minute. Draai dan die vrugtepulp deur 'n vleissnit, plaas die aartappels in 'n kastrol en laat die suiker, gemmerwortel, knoffel, karbonade, naeltjies, koljander en kaneel in die kastrol sak. Voeg 'n bietjie asyn by, laat die mengsel kook en kook vir 20 minute, af en toe met 'n houtspatel. Warm pruimsous gooi in klein flesse en bedek met deksels. Ons wikkel die behoud in 'n warm kombers en laat dit af totdat dit heeltemal afgekoel is.