In die somer, wanneer daar baie groente is, probeer om hulle so veel as moontlik te gebruik. 'N Uitstekende groenteskotel is gebraaide aubergine kaviaar. Verskeie interessante resepte vir die voorbereiding wag vir jou hieronder.
Resep vir gebraaide eiervrug kaviaar
bestanddele:
- Aubergine - 400 g;
- soetrissie - 300 g;
- ui - 300 g;
- groot tamaties - 400 g;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- groente-olie - 50 ml;
- sout, suiker - na smaak.
voorbereiding
Eierplante word geskil, in blokkies gesny en met gesoute water gegooi. Los die minute vir 15, so hulle sal ons onnodige bitterheid verlaat. Dreineer dan die water en sit die blou in 'n braaipan met groente-olie. Roer, braai vir sowat 4 minute, voeg die gekapte ui by en meng weer. Notule tot 2 Voeg die peper, blokkies en tamaties, geskil en ook gesny. Solim, saharim om te proe, bedek die braaipan met 'n deksel en sit die groente liggies vir nog 10 minute. Aan die einde, voeg ons die knoffel by, deur die pers.
Die resep vir gebraaide kaviaar
bestanddele:
- blou - 600 g;
- tamaties - 500 g;
- Soetrissie - 200 g;
- wortels - 100 g;
- ui - 300 g;
- groente-olie vir braai;
- sout, swart gemaalde peper - na smaak.
voorbereiding
Eerstens berei ons groente voor: ons verwyder die skil van die eierplante en sny dit in klein blokkies. Hak uie. Wortels drie op 'n rasper. Tamaties laer ons 10-15 sekondes in kookwater, dan verwyder ons die vel van hulle, en die vleis word in blokkies gesny. Peper word van die kern verwyder en ook gesny. Giet die groente-olie in 'n diep braaipan, verhit dit, en versprei dan die wortels. Braai dit vir sowat 2 minute. Voeg dan die ui by, en 'n bietjie later die soetrissie. Stoof groente vir sowat 3 minute en voeg die bloublare by en meng alles saam tot die sagteheid van die groente. Aan die einde, voeg tamaties, sout, peper na smaak en stoofpot vir nog 5 minute onder die geslote deksel. Die klaargemaakte kaviaar kan bespot word met gekapte kruie dille en pietersielie, indien verkies.
Gebraaide eiervrug kaviaar vir die winter
bestanddele:
- Aubergine - 3 kg;
- uie - 1 kg;
- soetpeper - 1,5 kg;
- wortels - 1 kg;
- tamatiesap - 3,5 liter;
- bitter peper - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Tamatiesap word in 'n diep braaipan gegooi en verdamp tot 'n konsekwentheid tamatiepasta. Ons sit die massa in 'n bak en sit eenkant. Sny die uie toe en voeg dit by die pasta. Geroosterde wortels effens sahariem, ons het sowat 30 minute gebreek en ook na die res van die produkte gestuur. Gekapte soetpeper en 'n bietjie bitter, ook prishivaem tot gereed. Die gewas en gedroogde eierplante word sowat 1 uur in die oond gebak. Dan, terwyl hulle nog warm is, maak ons hulle skoon van die vel, sny in blokkies en braai tot die oortollige vog uitkom. Nou kombineer ons al die groente, sout en peper na smaak en kook totdat die kaviaar die nodige digtheid kry. Die eiervrug kaviaar is gereed. Ons lê dit op steriele blikkies en rol dit op.
Gebraaide kaviaarkaviaar
bestanddele:
- jong squash - 3 stuks.
- ui - 3 stukke;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- Tamaties (groot) - 2 stuks;
- bitter peper - na smaak;
- wortels - 1 stuk;
- baai blare - 3 stuks.
- geurige peper ertjies - 5 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- pietersielie - 30 g;
- geraffineerde sonneblomolie vir braai;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Sny die ui in groente-olie tot dit deursigtig is.