As die gewone karbonades al vervelig en vervelig is, kook gekapte karbonades. Die stel produkte is amper dieselfde, maar die smaak is heeltemal anders. Hier wag jy op resepte wat gekapte chops van varkvleis is.
Resep vir gekapte vleisbroodjies
bestanddele:
- vark - 350 g;
- ui - 100 g;
- mayonnaise - 1 eetlepel. lepel;
- Groente dille - 30 g;
- sout, peper;
- meel vir brood;
- olie.
voorbereiding
Sny die vleis in klein stukkies. Dit is makliker as die vleis effens gevries is. Ons kap ui en groente dill 'n bietjie en stuur na vleis. Voeg die mayonnaise by en meng. Ons vorm koekies, ons gooi dit in meel en op groente-olie, braai van twee kante tot gereed.
Knoffels uit gekapte varkvleis
bestanddele:
- vark - 800 g;
- eiers - 2 stukke;
- Mayonnaise - 5 el. lepels;
- meel - 2 el. lepels;
- sout, speserye.
voorbereiding
Vark word in klein stukkies gesny. Ons sprinkel dit met sout, speserye - die neutmuskaat, peper sal perfek pas. Voeg mayonnaise by, roer dit vir 2 uur in die yskas. Doen daarna in die eiers, meng en gooi die meel in. Ons vorm kotelette en braai hulle in sonneblomolie. Ons kyk na die gereedheid soos hierdie - ons steek met 'n mes in die middel, as die vloeibare vloeistof deursigtig is, dan is die koekies gereed.
Voorbereiding van gemaalde kotelette van vark
bestanddele:
- vark - 400 g;
- ui - 90 g;
- hoender eier - 1 stuk;
- mayonnaise van 67% vetinhoud - 50 ml;
- Aartappelstysel - 25 g;
- knoffel - 30 g;
- sout, peper.
voorbereiding
Uie word skoongemaak en kleiner gesny. Sny die vleis in klein stukkies. Kombineer die voorbereide bestanddele, voeg eier, peper, sout, gekapte knoffel, mayonnaise en aartappelstysel by. Roer goed en verwyder die massa in die yskas vir ongeveer 3 uur, sodat die stysel behoorlik geswel is. In die braaipan gooi die groente-olie in, verhit dit deeglik en eers daarna met 'n eetlepel versprei ons die kotelette. Braai tot klaar.
Heerlike gekapte varksnitte
bestanddele:
- Varkvleis (nek) - 650 g;
- ui - 200 g;
- kefir - 30 ml;
- ketchup - 20 ml;
- groot eiers - 2 stukke;
- harde kaas - 50 g;
- pietersieliegroen - 40 g;
- sout, peper, lourierblaar.
voorbereiding
Varkvleis word in klein blokkies gesny, uie so klein as moontlik gesny. Meng die voorbereide kos, voeg kefir, ketchup, gemaalde peper en sout by. Hande deeglik al hierdie gemeng, voeg 'n paar laurierblare by, bedek en sit in die yskas. Hoe langer die vleis is vervuil, hoe meer smeekels sal wees. Aan die einde van die tyd word die vleis uitgehaal, laurierblare verwyder, ons ry in eiers, gerasperde kaas en gekapte pietersielie. Weereens, alles is goed gemeng. Met nat hande maak ons koekies (hulle moet laag wees, dunner as gewoonlik koekies). Braai hulle sowat 7 minute aan die een kant, terwyl die vuur klein moet wees. Draai hulle dan oor, bedek die braaipan met 'n deksel en bring dit gereed.
Heerlike gekapte varkbroodjies met koriander
bestanddele:
- vark - 350 g;
- Aartappels - 150 g;
- pers ui - 100 g;
- hoender eiers - 2 stukke;
- koljander vars - 1 klomp;
- meel - 3 eetlepels. lepels;
- sout - 0,5 teelepel.
- Gedroogde basiliekruid, tiemie, swartpeper - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Vleis gesny in klein stukkies, sout, voeg speserye, gerasperde aartappels by. Kap die ui en voeg dit by die res van die bestanddele. Ons voeg eiers, gebreekte koljandergroen by. Meng goed, voeg meel by, meng weer. Dit moet nogal 'n viskose massa wees, sodat die koekies in die braaipan nie versprei word nie. So, versprei 'n eetlepel "vulsel" in die warm olie en braai vir 7 minute aan albei kante.