Vir die aanhangers van verbrande snacks, bied ons resepte van chili gemarineerde vir die winter aan. As jy dit tuis voorberei het, kry jy nie net 'n plesier nie, maar gee jy ook 'n uitstekende voorkomende middel vir verkoue en slegte bui.
Gemarineerde Chili Peper vir die winter - 'n eenvoudige resep
bestanddele:
- Chili Peppers - hoeveel is beskikbaar;
- Knoffelhuisies;
- Tarkhun (groen);
- ertjiespeper (swart en soet);
- takkies basiliekruid;
- sambrele van dille;
Vir marinade:
- gesuiwerde water - 1 l;
- Gegranuleerde Suiker - 40 g;
- sout, nie gejodiseerd nie - 30 g;
- Asyn 9% (per een liter blikkie peper) - 5 ml.
voorbereiding
Vir marinering kies ons gladde en ryp chilipepers, spoel dit en indien nodig, om die mate van skerpte van die kant-en-klaar-snye te verminder, week vir 'n uur in warm water. Ons sit die vrugte nou in voorbereide droë en gesteriliseerde potte vooraf, sit onderkant van elke tak van tarragon, basiliekruid, dille, asook 'n paar ertjies peper en geskil knoffel tande.
Skep die marinade uit die water, sout en granulaat, kook die bestanddele totdat al die kristalle opgelos word. Vul die gevolglike kookvloeistof met chili in potte en laat dit ongeveer twintig minute lank. Nadat die tyd verstryk het, word die marinade gedreineer en die prosedure word twee keer herhaal. Voordat ons die houers met die peper met 'n warm marinade vir die derde keer gevul het, voeg ons asyn by die potte. Ons verseël die houers met gekookte deksels, draai die onderkant om en draai dit versigtig met iets warm vir natuurlike sterilisasie en stadige verkoeling.
Chili peper gemarineer vir die winter in druiwe asyn
bestanddele:
Berekening vir 'n blik van 800 ml:
- Chili Peppers - 350 g;
- koljander en dille (kruie) - 3 takkies;
- munt (kruie) - 1 tak;
- Asyndruif wit - 100 ml;
- Knoffelkop - 1 stuk;
- gesuiwerde water - 100 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 20 g;
- sout klip nie gejodeer nie - 10 g;
- ertjiespeper geurig en swart - 2 en 5 stuks. onderskeidelik;
- Lourierblare van medium grootte - 2 stuks.
- 'n angelierknop - 1 stuk;
- koljander (ertjie) - 2 teelepels.
voorbereiding
Om mee te begin moet chili-pepers drie keer vir vyf minute in kookwater gehou word, sit dit dan in 'n kastrol, gooi skoon water, kook en kook vir 'n paar minute.
In 'n aparte houer gooi ons water in en lê onbehandelde, maar gewasde knoffeltande, alle groente, ertjies van soet, swartpeper en koljander, asook 'n knopie naeltjies en lourierblare. Na kook, kook die marinade vir 'n paar minute, gooi dan die asyn in en laat die inhoud van die vaartuig vir vyftien minute staan. Nou skuif ons al die speserye, speserye, knoffel tande en groentes van die marinade na die onderkant van 'n droë en steriele pot. Gekookte pepers word ook versigtig en versigtig uit die pan uitgehaal, probeer om hul integriteit te behou en in die kruik na die speserye geplaas. Vul die brandrissie met 'n warm marinade, verseël dit deeglik met deksels en draai dit met 'n kombers of kombers vir natuurlike sterilisasie en geleidelike stadige verkoeling.
Chili peper gemarineerde vir die winter met botter
bestanddele:
- Chilli Peppers - 6-8 stukke;
- olyfolie reukloos - 260 ml;
- Knoffelkop - 2 stuks.
- roosmarynstingels - 2-3 stuks.
- Lourierblare van medium grootte - 2 stuks.
voorbereiding
Met hierdie stuk chili peper kan jy terselfdertyd 'n lekker hapje en geurige olie kry wat as slaaisous of as sousadditief gebruik kan word. Daarbenewens is alles lekker en knoffel. Probeer so 'n hapje by die huis, en jy sal beslis tevrede wees met die uitslag.
Knoffel tande word nie skoongemaak nie, maar net met 'n tandestokkie of mes deurboor en in 'n kastrol of kastrol gesit. Daar sit ons die takke van roosmaryn en gooi al die olyfolie. Verhit die inhoud tot die eerste tekens van kook, draai die vuur onmiddellik af (moenie kook nie), en knie knoffel met roosmaryn vir twintig minute. Skuif nou die takkies en knoffeltande in 'n steriele pot, en herhaal dieselfde stappe met chili peule. Ons oordra na die pot en hulle, gooi dan met geurige olie, bedek met 'n deksel en stoor na afkoeling in die yskas.