Gemarineerde knoffel met tandartels vir die winter

Uit die resepte hieronder, sal jy leer hoe om knoffel vir die winter met dentikels behoorlik te kies. Die smaak van die ontbyt is verby lof en sal selfs diegene wat nie hierdie produk in hul vars vorm gebruik nie.

Knoffel, gemarineer met tandartels vir die winter - 'n eenvoudige resep sonder sterilisasie

bestanddele:

• Knoffelhuisies - 600 g;
• dille sambrele - 2 stuks.
• Pietersielie (kruie) - 1 medium tros;

Vir marinade:

• water gefiltreer - 1 liter;
• sout gekookte groot nie gejodiseerd - 1,5 st. lepels;
• wit suiker - 2 el. lepels;
• Asyn (9%) - 55 ml;
• medium grootte laurierblare - 2 stuks.
• Peper geurige (ertjie) - 3 stuks.
• swartpeper (ertjie) - 5 stuks.
• Gedroogde tiemie - 1 teelepel;
• Knoppe van 'n angelier - 2 stukke;
• gemmer grond - 5 g.

voorbereiding

1. Aanvanklik maak ons ​​die knoffel tande skoon van die dorings en spoel dit met koel water. Ons maak seker dat beskadigde of vrot monsters nie die grond tref nie. Ons versprei die voorbereide rou materiaal op 'n handdoek en laat dit droog word.
2. Intussen sal ons die blikke voorberei, hulle wasseer en hulle op enige gerieflike wyse steriliseer.
3. Nou aan die onderkant van elke stapel dille sambrele en takkies pietersielie, en bo-op ons vul die groen met voorbereide gedroogde knoffel tande, vul die blikkies op die hangers.
4. Om die marinade voor te berei, sit die pot water op die stoof en laat dit kook, voeg die nodige sout en suiker by. Ons gooi ook laurierblare, geurige ertjies en swartpeper ertjies, knoffelknoppe, en gooi ook gedroogde tiemie en gemmer.
5. Nadat die marinade vir 'n paar minute met speserye gekook is, gooi asyn daarin, verhit dit vir 'n minuut en gooi dit dan in voorbereide blikkies met knoffelhuisies.
6. Ons seël die houers met deksels wat vir vyf minute gekook word, draai hulle onderstebo en draai dit deeglik met 'n warm "jas" vir natuurlike selfsterilisasie en stadige, geleidelike afkoeling.

Gemarineerde knoffel vir die winter met tandartels met bietjies

Nie minder interessante variant van oes gepekelde knoffelartikels met beet nie. In hierdie geval, bykomend tot die uitstekende smaak eienskappe, kry ons 'n pragtige voorkoms van die billet.

bestanddele:

• Knoffelhuisies - 600 g;
• rooi beetwortel - 350 g;
• dille sambrele - 2 stuks.
• Pietersielie (kruie) - 1 medium tros;

Vir marinade:

• water gefiltreer - 1 liter;
• gewone sout, nie gejodeer nie - 1 eetlepel. lepel;
• wit suiker - 2 el. lepels;
• Asyn (9%) - 55 ml;
• medium grootte laurierblare - 2 stuks.
• Peper geurige (ertjie) - 3 stuks.
• swartpeper (ertjie) - 5 stuks.

voorbereiding

1. Gesuiwerde beet kan eenvoudig in skywe gesny word en in blikkies gesit word, afwisselend met knoffeltande, en gebruik slegs biesap. In laasgenoemde geval, die knoffel vlek meer eweredig en is maksimaal effektief in die voorkoms, so ons sal meer in detail oor hierdie weergawe woon.
2. Knoffelhuisies word skoongemaak en in 'n paar minute in kookwater gebak, waarna ons dit dadelik in yswater laat sak en laat hulle dreineer en droog.
3. Bietrot word skoongemaak, op 'n spanspek gegraveer, in die gevolglike massa van sowat 1/3 koppie water gegooi, met die gaas sap gemeng en geknip.
4. In steriele potte lê ons groente en knoffel tande, en intussen verhit ons water op die marinadeplaat. Ons gooi sout en suiker daarin en voeg ertjiespeper en laurushka by.
5. Na kook, gooi dit in die houer asyn en beet sap, laat die inhoud kook vir 'n paar minute en vul dadelik die beet marinade in 'n houer met knoffel. Ons verseël hulle dadelik met steriele pette, draai die onderkant en, soos in die vorige geval, laat dit stadig afkoel onder die "jas".