Gemarineerde knoffel is selfs lief vir diegene wat dit glad nie in die vars vorm herken nie. Die tande het immers nie so 'n uitgesproke akute smaak nie, en bowenal, na die gebruik daarvan is daar absoluut geen reuk van die mond nie, waardeur hulle hierdie nuttige produk weier. Hoe om knoffel vir die winter te pluk, nou sal ons jou vertel.
Hoe om knoffel vir die winter met tandartels te pluk?
bestanddele:
- knoffel - 500 g;
- Soetpeper - 3 stuks.
- suiker - 50 g;
- naeltjies - 2 stuks.
- water;
- tafel asyn - 70 ml;
- laurierblad - 1-2 stukke;
- Peper Ertjies swart - 10 stuks.;
- tafelsout - 30 g.
voorbereiding
- Knoffelbolletjies word van die skoffels skoongemaak, en ons lê dit op voorbereide gekookte potte.
- Vul die denticles met kookwater en laat dit ongeveer 3 minute staan en dreineer die water.
- Kies 300 ml vloeistof, kook tot kookpunt. Saharim, sout, sit speserye. Kook die marinade totdat die bestanddele heeltemal opgelos is. Ons gooi in die asyn. Gooi die marinade in die knoffel.
- Maak die kruike met gekookte deksels en draai hulle om. Nadat die potte afgekoel het, verwyder ons dit in die verkoue vir verdere berging.
Gepekelde Knoffel vir Winterkoppe
bestanddele:
- Jong Knoffel - 1 kg;
- drinkwater - 190 ml;
- Asyn 9% - 200 ml;
- suiker - 55 g;
- knolle van 'n angelier;
- blaar laurier;
- sout - 25 g;
- swart peperkorrels.
voorbereiding
- Knoffel is goed om te was, te blancheer, ons gooi dit op 'n sif en afkoel dit met koue water.
- Sit die koppe in die flesse, voeg die ertjies van swartpeper en naeltjies by. Ons neem 'n hoeveelheid speserye, gebaseer op ons eie voorkeure.
- Ons berei marinade uit asyn, water, sout en suiker. Daar gooi ons die laurierblad.
- Vul die koppe van knoffel met 'n voorbereide marinade. Van die bokant bedek ons met gaas en hou ons die weke vir 3 warm. Dan maak ons die deksels toe en stuur dit vir stoor.
Heerlike gemarineerde knoffel vir die winter - resep
bestanddele:
- knoffel - 1 kg;
- drinkwater - 1 liter;
- nie gejodeerde sout - 50 g;
- naeltjies ;
- suiker - 50 g;
- tafel asyn - 10 ml;
- swart peperkorrels.
voorbereiding
- Knoffel word skoongemaak van vuil, oortollige skuim en my goeie.
- Onderaan die potte lê ons swartpeper met ertjies, naeltjies. Ons sit die kop van knoffel bo-op.
- Vul met kookwater, bedek en laat vir 'n dag.
- Vir die marinade kook ons water, sout, suiker en kook totdat dit oplos. Uiteindelik gooi ons asyn. Met knoffel, dreineer ons die water, gooi die marinade en rol.
Hoe om knoffel vir die winter in blikke met beet sap te pluk?
bestanddele:
- drinkwater - 1 liter;
- suiker - 50 g;
- Asyn 9% - 100 ml;
- beet sap - 100 ml;
- sout - 50 g.
voorbereiding
- Kook die marinade deur sout en suiker by die water te voeg, en as die bestanddele opgelos word, gooi die asyn in.
- Ons sit die koppe knoffel in gestoomde potte en gooi 'n marinade met biesap op die top.
- Steriliseer die half liter-potte 15 minute in 'n waterbad.
- Dan rol ons hulle met blikdeksels en stuur dit na stoor.
Gemarineerde knoffel vir die winter sonder sterilisasie
bestanddele:
- Knoffelhoofde - 7 stuks.
- suiker - 40 g;
- drinkwater - 450 ml;
- sout - 40 g;
- Asyn 9% - 50 ml;
- rooi beet - 300 g.
voorbereiding
- Eerstens sal ons die beetsaap voorberei. Biet drie op 'n rasper, voeg ongeveer 20 ml water by en druk deur 'n sif of gaas.
- Knoffel word afgebreek en geknip. Blanch hulle minute 3 in kookwater, dan koel.
- Banke word gesteriliseer.
- Ons berei marinade uit voorbereide water, sout en suiker. Reeds op die ou end gooi ons asyn.
- Voorbereide marinade gooi knoffel, kurk en draai oor.
- Hou dit leeg in die koue. Ongeveer 'n week later sal knoffel reg wees.
Suksesvolle alle spasies!