Kool is 'n baie nuttige produk. Verder is hierdie stelling van toepassing op enige kool- en witkop- en see- en broccoli.
Resep vir 'n Griekse gereg gemaak van wit kool "Lahanorizo"
Daar is baie resepte vir skottelgoed gemaak van vars kool. Dikwels word dit saam met ander groente in slaaie gebruik. Maar kool is nie minder lekker na hittebehandeling nie. 'N Interessante resep wag vir jou hieronder.
bestanddele:
- wit kool - 800 g;
- wortels - 300 g;
- uie - 150 g;
- ronde rys - 100 g;
- tamatiesap - 100 ml;
- olyfolie - 100 ml;
- pietersieliegroen - 50 g;
- groen uie - 50 g;
- sout, koljander, chili, swartpeper, ertjies - na smaak.
voorbereiding
Koolgarnituur, uie in blokkies gesny, en wortels met sirkels of halfsirkels. Sprinkel die ui op olyfolie tot dit deursigtig is, versprei die wortels, braai die minute 3 en voeg die gebreekte groen uie by. In die notule tot en met 2 versprei die voorbereide kool en braai oor 'n groot vuur, roer dit vir sowat 15 minute. Daarna gooi tamatiesap en speserye na smaak, meng alles goed en verminder die vuur tot die minimum. Ons versprei die voorheen gewas rys, 200 ml water, bedek met 'n deksel en prut tot die rys sag word. Gekookte gereg met gekapte pietersielie.
Kom ons kyk nou na die resepte vir seewier.
Salade van seekraal
bestanddele:
- gekookte seekool - 1 kg;
- ui - 1 stuks;
- sojasous - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 5 dentikels;
- groente-olie - 4 el. lepels;
- swart gemaalde peper - 0,5 tl.
- Rooi Grondpeper - 2 teelepels;
- Asyn - 2 teelepels.
voorbereiding
Goed gewas seeblaar, knoffel en uie fyngekap en by kool gevoeg. Verhit die groente-olieput in 'n braaipan, gooi dit in die slaai, voeg speserye en asyn by. Ons meng alles deeglik. Nou is die slaai gereed vir gebruik.
Voorgerecht met zeekreeft en maaskaas
bestanddele:
- Sagte botter - 150 g;
- maaskaas - 150 g;
- gekookte seekool - 50 g;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Gekookte zeekraal word in 'n puree omgesit met behulp van 'n vleissnit of blender. Kaaskas word deur 'n sif uitgetrek. Ons kombineer albei bestanddele, voeg sagte botter by, sout na smaak en meng. Hierdie snack kan as 'n onafhanklike gereg gebruik word, of jy kan toebroodjies daarmee saammaak.
En nou sal ons praat oor geregte van suurkool. Sien hieronder vir resepte.
Sop uit suurkool
bestanddele:
- suurkool - 200 g;
- Gerookte bors - 100 g;
- wors gerook - 100 g;
- varkvet - 20 g;
- ui - 1 stuk;
- suurroom - 50 g;
- water - 1 l;
- sout, knoffel, paprika, dille - na smaak.
voorbereiding
Ui fyngekap, sny die brisket in stukkies. Met suurkool druk die sap, sit dit in 'n kastrol, voeg uie en pruik by, gooi dit in water. Kook vir ongeveer 15 minute op lae hitte. Sny die wors, braai dit op die vet en voeg dit by die sop. Voeg voorgedraaide knoffel, dillegroen en suurroom by die tafel.
Bigos
bestanddele:
- suurkool - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- vleis - 400 g;
- Worshuis - 200 g;
- spek - 100 g;
- Reuk - 100 g;
- Gedroogde sampioene - 30 g;
- pruimedante - 80 g;
- koolwaterstof - 70 ml;
- heuning - na smaak.
voorbereiding
In 'n braaipan smelt die vet, versprei die gesnyde vleis daarby. Wanneer dit effens bruin is, voeg stukkies spek by en sit die uie in halwe ringe. Na 5 minute voeg wors by, braai vir nog 3 minute en voeg kool by. Giet die piekel vir 30 minute in die geslote deksel. Sprei nou die gebreekte pruimedante en gedroogde sampioene. Blus totdat die sampioene sag is. En in die einde van die voorbereiding van Bigos voeg ons heuning toe om te proe, indien nodig, dan voeg ons ook sout by.
Resep vir broccoli
bestanddele:
- Broccoli - 600 g;
- eiers - 5 stuks.
- harde kaas - 120 g;
- suurroom - 270 g;
- botter.
voorbereiding
In kokende gesoute water kook ons die broccoli bloeiwyses vir 7 minute. Plaas dit dan op 'n gesmeerde braaipan. Eiers klits, voeg suurroom by en klits weer, sout na smaak. Gooi die gevolgde mengsel van broccoli. Stuur die omelet vir 10 minute in die oond, en haal dit uit en strooi gerasperde kaas. Ons bak vir nog 10 minute.