Nuttige eienskappe van broccoli maak skottelgoed uit dit bloot onvervangbaar vir 'n gesonde dieet. Ons bied 'n wonderlike ligte, delikate en ongelooflik lekker Broccoli-sop met room, die variante wat ons hieronder beskryf, aan.
Resep vir Broccoli-sop met room
bestanddele:
- vars broccoli - 550 g;
- room in vetinhoud van 20% - 210 ml;
- Aartappelknolle - 280 g;
- ui - 85 g;
- Kruisement knoffel - 1 stuk;
- witbroodjie of brood - 3-4 skywe;
- botter - 70 g;
- varsgemaalde swartpeper - 5 g;
- tafelsout - 5 g.
voorbereiding
Om sop-aartappels te begin berei ons broccoli in skakels, en aartappelknolle word skoongemaak en in klein blokkies gesny. Ons sit die voorbereide groente in 'n kastrol, gooi een liter gefiltreerde water en sit dit op die stoof om te kook. Na kook word die inhoud van die pan gesout en gekook oor matige hitte vir tien tot vyftien minute tot die sagtheid van die aartappelblokkies. Ons vryf die ui bol, blokkies blokkies en pas tot sag op die los botter, en voeg dit dan by die pan by die gereed groente. Daarna, wanneer die groentemassa 'n bietjie koel is, breek dit met 'n blender in puree, gooi die room in en sit die pan terug op die stoof. Verhit die sop, roer, tot die eerste tekens van kook.
Snye witbrood of broodbrood op bruin botter tot 'n pragtige bruin, en dan, terwyl dit warm is, vryf knoffelhuisies en in blokkies gesny.
Voltooi die lekkerste Broccoli-sop met room en gooi dit op bordjies en bedien met knoffelkroutons.
Romige sop met broccoli en hoenderbors
bestanddele:
- bloeiwyse van broccoli - 780 g;
- Roomvetinhoud van 20-33% - 210 ml;
- preie - 1 stuk;
- hoenderborsie (pulp) - 340 g;
- botter - 35 g;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- Walnoot Grondmusmuskaat - 5 g;
- tiemie - 1 knippie;
- varsgemaalde swartpeper - 5 g;
- tafelsout - 5 g.
Vir indiening:
- knoffelkrummels - om te proe;
- Asperges gekook - na smaak.
voorbereiding
Hierdie sopresep verskil van die vorige een, hoofsaaklik in die teenwoordigheid van hoenderfilet. Om mee te begin, was ons dit, vul dit met water, voeg sout by en sit dit aan die slaap. Na dertig minute, neem die vleis uit en in 'n kastrol sit ons broccoli in bloeiwyses en kook vir sowat tien minute tot sag. Sny die preie in die tyd en sny knoffel tande, slaai die groente op die los botter en sit dit in die kastrol na die kool. Ons stuur ook gekapte hoender tot die gekookte vleis en kook dit vir 'n paar minute. Ons gooi nou die inhoud van die pan met 'n blender, voeg die neutmuskaatmengmout, tiemie, varsgemaalde swartpeper, sout, smaak, meng, gooi die room en warm tot die skaars merkbare tekens van kook.
Ons bedien die klapperbroodsop met hoender en room, geurmiddels met knoffelbraai, die voorbereiding waarvan ons in die resep hierbo beskryf het, en voeg 'n bakie gekookte aspersies by.
Resep vir soep-puree van broccoli en spinasie met kaas
bestanddele:
- vars broccoli - 550 g;
- Spinazie - 250 g;
- room met 'n vetinhoud van 10% - 210 ml;
- kaas hard - 140 g;
- ui - 145 g;
- water gefiltreer - 1 liter;
- olyfolie - 35 ml;
- varsgemaalde swartpeper - 5 g;
- tafelsout - 5 g.
voorbereiding
Broccoli word in 'n klein hoeveelheid water gekook of vir tien minute gestoom. Sny die gekapte ui tot goudbruin op olyfolie. Sit dan die spinasie en broccoli, voeg die water by die kool en stoof die groente vir twaalf tot vyftien minute. Daarna breek ons die massa met 'n blender om aartappelpuree te maak, met room en gerasperde kaas te maak en op te warm totdat die kaas oplos, maar ons laat dit nie kook nie.
Afsonderlik aan die sop kan jy croutons en vars groente bedien.