Gisdeeg vir bolletjies, gekook op melk, blyk baie sag en sag. Dit is perfek vormbaar en vinnig toeneem in grootte. En die bakkie blyk ongelooflik sag en poreus te wees. Maak seker dit self deur ons resepte te gebruik.
Gisdeeg op suurmelk vir broodse
bestanddele:
- meel - 550 g;
- melk is suur - 210 ml;
- eier (die hoogste kategorie) - 3 stuks.
- gis - 25 g;
- suiker - 75 g;
- olie - 55 ml;
- water - 105 ml;
- sout is fyn - knippie.
voorbereiding
Water effens warm, gooi in 'n diep bak en gooi vars gis. Dan gooi ons die suiker uit en meng al die bestanddele. Voeg 'n paar lepels meel by en laat die lepel vir 15 minute. Dan spuit ons suur melk, breek die eier en meng alles deeglik. Laastens, gooi die groente-olie, gooi die meel in en knie die deeg. Ons versigtig knie dit, klop dit af en laat dit vir 35 minute, bedek met 'n skoon lapdoek. Daarna gebruik ons die voorbereide gisdeeg op melk om broodse te maak.
Resep vir gisdeeg vir broodse op melk
bestanddele:
- meel - 645 g;
- suiker - 25 g;
- olie - 35 ml;
- 'n eier van keuse - 1 stuk;
- gis - 10 g;
- melk - 125 ml;
- 'n knippie fyn sout.
voorbereiding
Los die gedrukte gis in warm melk, gooi 'n knippie sout, suiker, breek die hoender eier en gooi porsies gesifte meel in. Ons meng 'n digte homogene deeg en voeg 'n bietjie groente olie by. Daarna vorm ons 'n knopie, sit dit in 'n pan, bedek met 'n handdoek en laat dit 35 minute in die hitte. Verder word die deeg behoorlik met die hande opgehef en nog 40 minute lank wandel, en dan gaan ons voort met die vorming van bolletjies.
Soetgisdeeg vir broodse op melk
bestanddele:
- meel - 960 g;
- melk - 490 ml;
- droë gis - 10 g;
- suiker - 35 g;
- knippie sout;
- botter - 145 g;
- twee geselekteerde eiers.
voorbereiding
Melk word in 'n mikrogolf verhit en in droë oombliklike gis gegooi. Roer en laat die spons vir 15 minute op 'n warm plek staan. Dan gooi ons dit in 'n wye bak, gooi eiers sonder dop, sout en vryf dieselfde bevrore botter. Meng alles deeglik en voeg meel by. Ons knie die elastiese deeg, vorm 'n bal daaruit en gooi dit in 'n pan met yswater. Sodra dit na die oppervlak dryf, neem ons dit uit, doop dit met 'n handdoek, meng dit en laat dit vir 10 minute onder 'n servet. Ons gebruik die gisgemaakte deeg op melk om lekker broodies te maak.