Almal weet dat tuisgemaakte koeke baie beter is as 'n winkel. Hierna sal ons vir u resepte vertel vir die maak van broodse van gaste deeg.
Tuisgemaakte brood met gisdeeg
bestanddele:
- Koringmeel - 550 g;
- droë gis - 11 g;
- suiker - 150 g;
- Vanillien - 1 sakkie;
- sout - 'n knippie;
- eiers - 1 stuk;
- eierwit proteïen - 1 stuk;
- gesmelte botter - 100 g;
- rosyne - 100 g;
- melk - 200 ml.
voorbereiding
Droë vinnige gist word verdun met warm melk, voeg die res van die bestanddele by, behalwe olie en rosyne en meng dit met 'n menger. Dan gooi ons die olie in, beter, meng weer, laat in die warmte. Nadat dit geskik is, knie ons dit, ons meng die gewas en gedroogde rosyne en laat dit weer genader word. En wanneer dit 'n tweede keer opkom, vorm ons bolletjies en stuur dit na die bakplaat. Boonste smeer die eiergeel, gemeng met 20 ml melk, en laat die minute vir 20, sodat hulle 'n bietjie meer op. Ons maak sowat 15 minute tuisgemaakte broodjies uit 'n gisdeeg in die oond teen 'n temperatuur van 200 ° C.
Eenvoudige broodse van gisdeeg
bestanddele:
- gesifte koringmeel - 25 eetlepels. lepels;
- melk - 1 glas;
- water 100 ml;
- droë gis - 1,5 teelepel.
- groente-olie - 55 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 80 g;
- soutknippie.
voorbereiding
Giet dit in warm water, 2 eetlepels meel, meng en laat gaan. In die gegote gegiet melk, groente-olie, voeg sout, suiker, meel by en knie die deeg. Dit kom uit baie sag. Ons verdeel dit in balle, weeg ongeveer 50 gram, lig hulle effens plat en lê dit op die geoliede blad. Op die oppervlak van rolle met 'n mes maak ons kerf en laat die minute vir 5-10 om op te staan. Daarna bak dit vir 15 minute by 200 ° C. Klaarbroodjies word onmiddellik gesmelt met koue water en bedek met 'n handdoek.
Brood harte uit 'n gisdeeg
bestanddele:
- Meel van die hoogste graad - 550 g;
- Grond kaneel - 5 g;
- melk - 185 ml;
- vars gis - 25 g;
- sand suiker - 125 g;
- Botter - 110 g.
voorbereiding
Om gaste deeg goed geskik te wees, moet dit voorberei word van produkte van kamertemperatuur. Daarom haal al die nodige produkte vir die voorbereiding van gisbroodjies uit die yskas. So, verhit die melk 'n bietjie, meng vars gis daarin, gooi 1 eetlepel suiker en meng. Laat die ondeursigtig binne 15 minute opkom. Smelt die botter, en dan af. Wanneer die kreef opgestaan het, gooi die gesmelte botter in en meng. Voeg die gesifte meel geleidelik by en meng gisdeeg. Dit moet effens sag wees, nie steil nie. En nou gaan ons direk na die vorming van harte. Om dit te doen, is die deeg in 4 dele verdeel, elkeen word met 'n laag uitgewerk, waarvan die dikte ongeveer 5 mm is. Elke laag word met suiker en grond kaneel afgevee. Dan is elke laag figuurlik
Volgens hierdie resep kan jy ook broodroetes uit 'n gistdeeg bak. Slegs vir hulle word die deegplate eenvoudig met 'n rol opgerol en dan in stukkies met 'n dikte van ongeveer 3 cm gesny. Onderkant gepluk om 'n "roos" te maak. En ons bak hulle ook sowat 20 minute by 170 ° C.